Una fruta puramente otoñal es la uva, su consumo se ve limitado a esta época del año. Pero podemos conservarla fresca por más tiempo podemos ver diferentes formas de conservación en este artículo.
UVAS GUARDADAS EN NEVERA
NECESITAMOS
Uvas frescas
Túper
Bolsas de congelación
PREPARACIÓN
Para que la uva se mantenga más fresca por más tiempo podemos guardarla en la nevera de la siguiente forma.
Los racimos debemos guardarlos sin lavar en la nevera.
Se deben quitar las uvas del racimo, e incorporarlos en una bolsa o tuper bien extendidos.
No guardaremos gajos rotos ni dañados, ya que pueden estropear a los sanos.
De esta forma pueden durar alrededor de 7 - 14 días en buen estado.
UVAS CONGELADAS
NECESITAMOS
Uvas frescas
Bandeja
Papel de hornear
Túper
Bolsas de congelación
PREPARACIÓN
Otra forma de conservación es guardarlas en el congelador.
Para ello es imprescindible lavarlas bien.
A continuación hay que secarlas completamente.
Una vez secas sacamos las uvas del racimo. Eliminando las que estén pasadas o rotas.
Las colocamos en una bandeja que habremos forrado con papel de hornear.
Colocamos las uvas bien extendidas en la bandeja y secas.
Metemos en el congelador por 5 horas.
Pasado el tiempo ya estarán las uvas congeladas.
Ahora es el momento de quitarlas de la bandeja y de guardarlas en bolsas de congelación o en tuper bien extendidas.
Extendemos las uvas en la bandeja sin que se choque.
UVAS EN ALMÍBAR
NECESITAMOS
Uva
1/2 litro de agua
1/2 kg de azúcar
Botes esterilizados
PREPARACIÓN
En primer lugar lavamos bien las uvas que vamos a emplear.
A continuación en una olla ponemos el agua y el azúcar al fuego.
Dejamos que se disuelva el azúcar.
Cuando el azúcar se ha disuelta y empieza a hervir el agua.
Añadimos las uvas limpias.
Bajamos el fuego a suave.
Dejamos que se cuezan 10 min.
A continuación sacamos las uvas.
Dejamos enfriar el almíbar.
Envasamos en botes esterilizados.
Cerramos bien, y dejamos en la nevera.
De esta forma se conservan 3 semanas sin problema.
Ya solo queda abrir el bote y disfrutarlas cuando nos apetezca.
Si queremos que las uvas en almíbar nos duren más tiempo , una vez envasadas las coceremos al baño maria, unos 15 min.
CONSERVA DE UVAS
NECESITAMOS
Uvas
Agua mineral
Azúcar
Botes esterilizados
PREPARACIÓN
Lavamos muy bien las uvas.
Las introduciremos en tarros esterilizados sin dejar hueco.
Una vez en los tarros añadiremos una cucharada de azúcar por tarro.
Llenaremos de agua mineral y cerraremos.
En un olla pondremos los tarros boca abajo.
Cubriremos de agua hasta la mitad del tarro.
Pondremos al fuego y dejaremos que hierva a fuego suave 20 min.
Una vez pasado el tiempo sacamos los tarros de la olla con cuidado de no quemarnos.
Se habrán envasado al vacío.
Dejamos que se enfrié y se guardan en un sitio oscuro hasta su consumo.
De esta forma se conservan hasta 6 meses en perfecto estado.
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