Ingredientes:
- 250 gramos de leche.
- 250 gramos de nata (crema de leche).
- 6 yemas de huevo.
- 40 gramos de azúcar.
- 2 ramas de canela.
- Galletas oreo (opcional para decorar).
Elaboración:
Se pone en un cazo la leche entera, la nata (crema de leche), el azúcar y las dos ramas de canela partidas en trozo. Se coloca el cazo en el fuego y se lleva a ebullición.
Cuando haya dado un hervor, se retira del fuego, se cubre con papel film y se deja infusionando unos diez minutos. Pasado ese tiempo, se pasa por un chino y se reserva.
Por otro lado, se baten las yemas de huevo en un bol con unas varillas y se vierte sobre ellas la preparación anterior. Es importante que la mezcla esté fría para que las yemas no se cuajen.
Se mezcla bien y se coloca la preparación en pequeños vasitos aptos para horno. Se cuecen a 90ºC durante una hora. Se retiran del horno y se dejan enfriar en la nevera un mínimo de dos horas hasta que la mezcla cuaje.
Para decorar se puede rallar una galleta oreo y si son pequeñas colocar la mitad de una de ellas encima, ya que está muy rico mezclar el chocolate de la galleta oreo con esta crema.
Tiempo de preparación: 2 horas y 30 minutos.
Gasto: 3 euros.
Raciones: 4 raciones.
Dificultad: Fácil.
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