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Verdinas con almejas y langostinos

Las alubias verdinas son un plato muy típico del norte de España, mas exactamente de Asturias y Galicia, se suelen comer con pescados y mariscos, aunque también en época de setas, se suelen comer con cualquier tipo de setas quedan deliciosas, nosotros hoy vamos a cocinar unas verdinas con almejas y langostinos, puedes cambiarlo por bacalao que queda muy rico, pero a mi como mas me gusta es de la primera manera.
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INGREDIENTES:
400gr. de verdinas.
250gr. de langostinos
250gr. de almejas.
Un tomate.
1/2 cebolla.
3 dientes de ajos.
Una hoja de laurel.
1l. de caldo de pescado.

PREPARACION:
1- Las verdinas tenemos que ponerlas en remojo durante 8 o 10 horas.
2- Pelamos, lavamos las verduras, lo vamos a dejar enteros para luego batirlas.
3- Ponemos las verdinas en nuestra olla, junto al tomate, la cebolla, los dientes de ajos, la hoja del laurel y el caldo de pescado.
4- Tapamos con la tapadera, ponemos a temperatura alta durante 7:00 horas.
5- En una sartén ponemos un buen chorreón de aceite, añadimos las almejas y dejamos hasta que se habrán.
6- Una hora antes de que termine de hacerse, sacamos las verduras el tomate, la cebolla y los dientes de ajos y batimos.
7- Cuando ya lo tengamos batido lo volvemos añadir a la olla junto a las almejas y los langostinos, mezclamos y dejamos que se termine de hacerse.

Os voy a dejar 2 recetas mas de alubias hechas en nuestra olla de cocción lenta (Crockpot), para los que sea como yo, super amantes del cuchareo, empezamos con una alubias con butifarras y setas, con un sabor extraordinario. 

Y la segunda receta de cuchara son unas maravillosas fabes sencillas, que no puedes dejar de hacer porque esta para chuparse los dedos, para mi unos de los mejores platos de cuchara que te puedes comer.

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