Verduras asadas

Para 6 personas

Verduras asadas
Tiempo de preparación: 1 hora

Qué ricas las Verduras asadas, y qué bien huele la cocina después de cocinarlas. Esta receta no tiene ningún misterio pero te aseguro que la harás en muchas ocasiones. Bien sea como plato principal o guarnición, no pueden faltar en tu mesa. Puedes poner o quitar verduras al gusto. Ya sabes que no todos los hornos calientan igual, así que estate un poco pendiente del horneado.

Ingredientes


600 g de patatas

12 espárragos verdes

3 zanahorias

1 calabacín

1 pimiento rojo

1 pimiento verde

1 cebolleta

1 puerro

200 g de tomates cherry

Sal y pimienta

Aceite de oliva

Verduras asadas: preparación de la receta

1. Corta las verduras lavadas de la siguiente manera: zanahorias a la mitad, pimientos en tiras gorditas, calabacín y patatas en rodajas no muy gruesas, cebolla en gajos, puerro en rodajas gorditas y tomates cherry y espárragos enteros.



2. Sobre una bandeja de horno, coloca una capa de patatas y por encima reparte los pimientos, el calabacín, la cebolla y el puerro. Coloca encima las zanahorias y los tomates cherry. Pon a punto de sal y riega con un chorro de aceite de oliva.



3. Hornea a 220º C - 428º F con calor arriba y abajo durante 45 minutos o hasta que las patatas estén blanditas. Introduce los espárragos verdes y cocina 10 minutos más.



Mis consejos para preparar Verduras Asadas:

Puedes servirlas como plato principal, acompañarlas con huevos o como guarnición.



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