comunidades

Mezzi Paccheri rellenos de rape y rodaballo con verduras asadas

Pasta rellena de rape y rodaballo 7


Aprovechando que tenía un poco de rape y un poco de rodaballo y que para una comida no me llegaba,lo aproveché para hacer esta pasta  que hace tiempo tenía en casa y el resultado es impresionante.

La ración completa con verduras 9 pp

Para mis seguidores de entulinea una ración son

Ingredientes para 6 personas:

300 gr. de pasta Mezzi Paccheri

100 gr. de rape

100 gr. de rodaballo

1/2  cebolla

1 diente de ajo

1/2 puerro

3 tomates secos e hidratados

1 brik de nata (crema de leche) ligera para cocinar

2 Cd de tomate frito

60 gr. de queso rallado para gratinar

sal

orégano

pimienta

1 Cd de AOVE (aceite de oliva virgen extra)
Para las verduras

1 calabacín

1 tomate grande

1 pimiento rojo

4-5 espárragos verdes

1 ct  de AOVE

sal

orégano
Para decorar

tomate crunch

cebolla frita crujiente
Preparación:

Retirar las espinas y las pieles del pescado y cortar en trocitos pequeños.

Cocer en agua con sal la pasta como indica el fabricante.Mantendremos tapada con un paño húmedo.

Cortar en brunoise(trocitos pequeños)la cebolla,ajo,puerro y tomates.

En una cazuela ponemos el aceite y vamos sofriendo las verduras hasta que estén blandas,a continuación ponemos el pescado, rehogamos y dejamos cocinar unos 10 minutos a fuego lento.

Echamos la nata (crema de leche) y dejamos evaporar un poco,retiramos del fuego y trituramos,tiene que quedar una crema espesa,la ponemos en una manga pastelera y dejamos enfriar un poco.

Precalentamos el horno a 180º.

Rellenamos la pasta y vamos colocando en una fuente con el tomate frito de base y le ponemos el queso rallado por encima.

Metemos al horno hasta que se derrita el queso y se dore.

Aprovechamos el horno y ponemos las verduras a asar,los tomates en rodajas,pimiento en trozos,calabacín en rodajas y los espárragos,con sal,orégano y la ct de aceite.

Servimos la pasta y las verduras asadas y ponemos sobre la pasta un poco de tomate crunch y sobre las verduras una pizca de cebolla crujiente.

Inmejorable,exquisito un plato digno de una buena mesa.

Fuente: este post proviene de Las cositas de la peque, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

El pan pita es un tipo de pan plano blando, levemente fermentado, de harina de trigo, de consumo en el área del Mediterráneo, especialmente en el Cercano Oriente, ocasionalmente cocido en las paredes ...

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros cocina para solteros desafío en la cocina ...

Brocheta de rape y gambas De nuevo es día 20 y de nuevo tocaría Desafío en la cocina, pero como muchos andamos de vacaciones el grupo se ha cerrado hasta septiembre aunque tenemos la libertad de preparar aquellas recetas de meses anteriores que se nos han quedado en el tintero, por ejemplo esta brocheta de rape. He elegido este desafío nº14 porque me he dedicado más a disfrutar del verano que a c ...

Pescado y mariscos Receta para dieta Recetas con verduras ...

Vídeo paso a paso Ingredientes Rodaballo Espárragos trigueros Champiñones Zanahoria Pimiento rojo Tomate Aceite de oliva Sal Rodaballo a la plancha, preparación: Cocinar este rodaballo a la plancha con verduras es muy sencillo, necesitamos una plancha y ganas de comer, ya que el rodaballo nos conviene comerlo lo más recién hecho posible, debemos ajustar los tiempos de cocción de ambas cosas, las ...

recetas de primeros albahaca cocina del mundo ...

Para este San Valentín, hoy te sugiero estos paccheri. Son de origen napolitano. Es un macarrón grande, alargado, que cuando se cuece su tamaño crece el doble. Se comen rellenos, son muy sabrosos. También son muy fáciles de preparar. INGREDIENTES10 PACCHERI.1 MEDALLÓN DE SALMÓN.3 TOMATES.ALBAHACA PICADA.2 SETAS.1/2 CEBOLLA BLANCA.2 DIENTES DE AJOS.SAL Y PIMIENTA.ORÉGANO.1 HOJA DE LAUREL.TOMILLO. ...

Comida celebración gratinado pasta italiana ...

Para hoy tengo un plato con el que puede disfrutar toda la familia. Unos ricos paccheri rellenos de verduras con atún. Los paccheri son unos macarrones de tamaño XXL. Es una receta que gusta por lo visualmente bonita que resulta, así como por su sabor y sus ricos aromas. Cuando hablamos de comer pasta, es muy fácil que todos en casa se apunte a disfrutar de un buen almuerzo o cena, sobre todo a lo ...

general pasta y arroz carne picada ...

La diferencia entre lo que hacemos y lo que somos capaces de hacer, bastaría para solucionar la mayoría de los problemas del mundo. MAHATMA GANDHI INGREDIENTES: -Pasta paccheri, aproximadamente 5-6 unidades por comensal. -200 gr. de carne picada de cerdo. -1/2 zanahoria. -1 cebolla. -1 pimiento verde. -1/2 pimiento rojo -1 bote de tomate natural. -100 gr. de queso rallado. -Nuez moscada y orégan ...

recetas de segundos pasta queso ...

Hace unos meses estuvimos en Italia y me encantaron la gran variedad de pastas que había, eso sí eran algo caras, no sólo en los mercados de los turistas, si no también en los propios supermercados. Pero hace poco encontré una oferta en Lidl de paccheri y no me pude resistir a comprarlos para utilizarlos en varias recetas.Ingredientes:- 5 paccheris por comensal (en este caso 10).- ...

paccheri paccheri con requesón paccheri rellenos ...

En el fondo del armario de la cocina siempre hay que tener guardado algo de pasta. Da igual si son unos simples macarrones, plumas o unos paccheri. Aunque en el mercado podemos encontrar cientos de pasta con nombre raros y muy complicados. La pasta es muy socorrida, la podemos combinar con cualquier salsa, mariscos, verduras, carne o pescado.Y siempre sabe bien. La pasta no solo es sabrosa, tambié ...

recetas de segundos recetas de cocina sana aceite de oliva virgen extra ...

Esta semana vamos a preparar unas brochetas sencillas y muy rápidas de hacer con rape (este pescado también es conocido con el nombre de sapo o pejesapo). Valoración por nutricionistas de Medicadiet El pimiento, amigo de los antioxidantes Independientemente del color que lo escojas, todos los pimientos son alimentos ricos en antioxidantes. Esto es reconocible por los colores rojo, verde, amarillo ...

Omnivoras

Hoy os traigo una receta rápida de preparar, fácil y ligera, Rodaballo en papillote con verduras. En una media hora la podéis tener preparada y lista para comer. Algunos os preguntareis qué es cocinar en papillote. Es una técnica culinaria en la que se cocinan los alimentos empaquetados en papel sulfurizado, en el horno, a temperatura media, pocos minutos. Con ello conseguimos resaltar el sabor de ...

VERDURAS BERENJENA CALABACIN ...

Lunes otra vez y hoy venimos con una receta sana para compensar los excesos del fin de semana, pero con un toque diferente. Estas verduras asadas las hacemos con salsa de tomate, orégano y queso gratinado lo que nos hace recordar a la pizza, así es más fácil comer verduras ¿no? están riquísimas y depende de la cantidad de queso que le echéis tendrá más o menos calorías, del resto de ingredientes n ...