Vichyssoise de pera con parmesano sin lactosa

Hoy os dejo con otra receta. Esta sopa es una crema salada que se sirve fría acompañado de unos picatostes y cebollino. Ir tomando nota de los ingredientes y a la cocina. Gusta?? Ingredientes: pax 8-10 1000g puerros 1000g patatas 2 l fondo de ave 150g Mantequilla / aove Sal 1/2 l nata liquida Pimienta blanca molida 7 rebanadas Pan de molde cebollino Elaboración: Limpiar bien los puerros y cortar e ...

Hoy os voy a enseñar mi receta de vichyssoise o crema de puerros y patatas. Una vichyssoise sin nata y sin lactosa, para que sea una crema más ligera y con menos calorías que la vichyssoise original. Una sopa fría que viene perfecta para el verano. La primera vez que oí hablar de la vichyssoise fue hace muchos años, viendo la película de Batman Returns. Bruce Wayne (Batman) está en su cuartel gene ...

 Que opináis de mezclar peras o manzanas con diferentes tipos de quesos?? Mmmm pues sí coincidimos en lo mismo, es una explosión de aromas y sabores. En esta receta los hemos integrado conjuntamente, la pasta la rellenamos con una brunoise de pera; aparte haremos unas peras en vino tinto y utilizaremos queso gorgonzola como acompañante de los raviolis. Los quesos funcionan muy bien con frutos rojo ...

Una rica sugerencia para hoy es este plato de carne con salsa de mostaza, que esta vez no he preparado yo, si no el cocinillas de mi yerno. Yo de pinche, que como es en mi cocina se donde tengo todo a mano, aunque los ingredientes los atraído todos él. Por cierto, reconozco que estaba muy rico el plato y la salsa ni os cuento. Ingredientes para 4 pax: 1 Kg carne magra. 2 cebollas. Pimienta molida ...

Receta de una fácil y rica Vichyssoise, ideal para los días de calor. Una crema de puerros bien fría que nos servirá como excelente entrante. Es una sopa internacionalmente conocida, variante de una receta tradicional de la cocina francesa. Con ingredientes muy básicos y en muy poco tiempo (sin contar el que lleva de nevera para que esté bien fría) podemos tener una crema con la que disfrutaremos ...

Seguimos con más pastelería salada, en esta ocasión he preparado unos pequeños pastelitos que a primera vista parece que vayan a ser dulces pero en cuanto le pegas un bocado te das cuenta que no son para nada dulces, es más se podrían servir perfectamente como aperitivo. Estos pastelitos están compuestos por una mousse de queso Gorgonzola que no lleva nada de azúcar, para darle un contraste en el ...

Un sencillo risotto de primer plato, que puede prepararse durante todo el año, con las setas en conserva, secas, las de temporada. Aunque lo mejor es cocinarlo en la temporada de setas, que dan un toque especial de sabor. Un plato típicamente italiano muy apreciado, exquisito, fácil de preparar. Ingredientes para 4 pax: 350 g de arroz arborio o carnaroli 250 g de setas variadas 1 cebolla 1 nuez ...

Buenos días cocinillas. Empezamos la semana con una rica propuesta, nutritiva, sencilla y fáil de preparar. Y es que, estarán en la mesa en un poco de más de media hora. Unos champiñones en salsa que están para mojar pan. Puede ser un segundo plato, un entrante o un acompañamiento perfecto. Ingredientes para 4 pax: 300 g de champiñones 2 dientes de ajo 1 cucharada de harina 100 ml de vino blanco ...

Hoy os traigo una receta estupenda para primer plato o entrada estas Navidades: Vichyssoise de calabacín elaborada con Mycook. La vichyssoise normalmente se prepara con puerro y se toma fría. En este caso hemos incluído el calabacín y está buena tanto fría como caliente. No es un plato calórico, no obstante podéis sustituir la mantequilla por aceite; la nata por leche evaporada o leche desnatada. ...

Espaguetis con salsa de gorgonzola, pera y nueces Estos espaguetis están tan impresionantemente buenos que los preparo cuando tengo invitados, ¡éxito seguro! Y si, como en esta ocasión, tengo la suerte de contar con una rueda entera de queso gorgonzola para servir los espaguetis dentro el resultado ya es de ovación y vuelta al ruedo, jejeje Aunque esta combinación de queso azul, pera y nueces está ...