comunidades

Champiñones a la crema sin lactosa

Buenos días cocinillas. Empezamos la semana con una rica propuesta, nutritiva, sencilla y fáil de preparar. Y es que, estarán en la mesa en un poco de más de media hora. Unos champiñones en salsa que están para mojar pan. Puede ser un segundo plato, un entrante o un acompañamiento perfecto.

Champiñones a la crema sin lactosa.


Receta de champiñones a la crema sin lactosa.
Ingredientes para 4 pax:
300 g de champiñones
2 dientes de ajo
1 cucharada de harina
100 ml de vino blanco
2 yemas de huevo
150 ml de nata (crema de leche) para cocinar sin lactosa
1 cucharada de mantequilla sin lactosa
Unos tallos de cebollino
Pimienta molida
Sal

Elaboración:Limpiar los champiñones, retirando la parte terrosa del tronco y limpiarlos sin mojarlos, con un trozo de papel absorvente húmedo. Trocear. Pelar y picar fino los ajos.

Ingredientes de la receta de champiñones a la crema.


En una cazuela plana o sartén, poner la mantequilla a calentar y rehogar los champiñones unos 5 minutos, hasta que evapore el agua que suelten. Añadir el ajo picado, sofreír 1 minuto, salpimentar y agregar la cuchara de harina, mezclar, tostarla 1 minuto sin dejar de remover y regar con el vino blanco. Dejar que evapore ligeramente y retirar.

Batir las yemas con la nata (crema de leche) y cocer al baño María, a fuego suave sin dejar de remover, hasta que la mezcla empiece a espesar. Añadir los champiñones con su jugo de cocción.

Rectificar de sal si es necesario. Proseguir la cocción al baño María, hasta que la salsa esté bien trabada. Lavar y picar el cebollino y espolvorear sobre los champiñones.

Champiñones a la crema


Una receta diferente y para variar, con un ingrediente como son los champiñones.
Espero que sea del vuestro gusto.

Fuente: este post proviene de RedRose, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

El Steak Tartar o Tartar de carne, puede elaborarse con carne de buey, vaca o ternera. Pero también lo hay de marisco o distintas especies de pescado, como el salmón, el atún rojo... Es una preparació ...

Ya tenía ganas de preparar un cocido, es de los guisos que cunden mucho por que te sale diversos platos para comer durante unos días. Un plato muy completo. Que si un buen caldo para sopa, crema de ve ...

Cuando se tienen verduras del huerto y sabes que no duran mucho por ser perecederas o se hacen duras, mi cerebro se las ingenia para cocinarlas antes que se vayan a perder. Esto me pasa en muchas ocas ...

Un buen y sabroso plato tradicional, que acompañado de una ensalada hace un menú completo y reconfortante ideal para cualquier estación, pero en especial el invierno. Queda muy bien si se prefiere cam ...

Recomendamos

Relacionado

Carnes pechugas de pollo a la crema pechugas de pollo a la crema con champiñones ...

Una receta que te recordará el sabor casero de toda la vida La Pechuga de pollo a la crema con champiñones casi podríamos decir que es un clásico de las veces que lo habremos visto e incluso probado. Se trata de un tipo de carne que suele gustar a todo el mundo y al hacerlas con este tipo de salsa evitamos el riesgo de que nos salgan secas. Luego ya los champiñones suponen un acompañamiento ideal ...

Todas las recetas Verduras y ensaladas

Hoy os explico como preparar esta crema de champiñones calentita para esta época del año a mi me encanta tomarla para la cena, es rápida de preparar y a la vez muy económica. RECETA DE CREMA DE CHAMPIÑONES Ingredientes: - 900ml de agua - 100 ml de leche - 450 gramos de champiñones - 100 ml Aceite de oliva - Una cebolla mediana - Dos dientes de ajo - Harina, dos cucharadas Lo primero, pelar y cor ...

pasta primeros recetas rápidas y fáciles ...

Hay veces que con ingredientes sencillos, que normalmente tienes en casa, salen platos la mar de ricos. Esto me pasó, cuando vi unos champiñones en la nevera y en seguida se me encendió la lucecita. Un plato de pasta que así gusta a todos, nutritivo y fácil de preparar. Ingredientes para 4 pax: 400 g de espaguetis secos 450 g de champiñones en láminas 55 g de mantequilla sin lactosa 2 cucharadas ...

especias recetas rápidas y fáciles verduras y hortalizas ...

Me gustan los arroces de todas las maneras y con lo que sea, pero desde que el bendito Vincenzo, un gran Chef italiano, que en gloria esté, me enseñara a preparar los risottos, en casa se hacen a menudo. Es que me gusta esa combinación que tiene la mayoría de los risottos con el queso, y la cremosidad que le da. Ingredientes para 4 pax: 350 g arroz arborio o bomba 2 calabacines 1/2 cebolla 300 g ...

Crock-Pot Setas y hongos Champiñones ...

¡Adoro los champiñones! Y en la olla lenta quedan de lujo. Así que he adaptado esta receta de  Hogarmanía para preparar unos champiñones al vino blanco en Crock-Pot. He contado esta anécdota varias veces en el blog, pero por si no las has leído, vuelvo a contarla. Cuando era pequeña, odiaba los champiñones. Bueno, no tan pequeña, porque creo que ese odio llegó hasta la adolescencia. Pero era uno d ...

aperitivos setas

Me gusta preparar los champiñones de muchas maneras, salteados al ajillo, en tortilla o revueltos... Pero hoy pongo dos formas de prepararlos, son muy vistosos, excelentes para aperitivos, además son muy ricos. Los champiñones rellenos de sobrasada a la miel, me lo enseño a preparar una gran profesora Ana Vicen, que impartió clases en un curso de Bares y Cafetería en el Campus Vallparadis y que de ...

Salsas trucos y guarniciones champiñones ...

Ideal para acompañar carnes o pasta Una clásica Salsa de champiñones que, como se dice bien en el enunciado, lo mismo te sirve para acompañar una carne a la plancha o al grill que para mezclar con pasta como si se tratara de una especie de pesto. En este último caso un buen parmesano rallado sería el complemento ideal para completar un plato con el que chuparse los dedos. La receta que se acompaña ...

CARNES ajo cebolla ...

Hoy os comparto una receta muy sencilla, de las que se hacen en un momento y nos resuelven una comida o una cena. Se trata del pollo con salsa de champiñones sin lactosa. El pollo con salsa de champiñones es muy fáciles de hacer y además está mu rico. La salsa de champiñones le aporta cremosidad a las pechugas de pollo y un sabor espectacular si eres amante de los champiñones. Y vamos a hacerla lo ...

recetas rápidas y fáciles verduras y hortalizas setas ...

Una sencilla y muy rica receta, es ésta que me preparo mi yerno. Yo no había comido este tipo de canelones, incluso me dijo que los preparaba en algunas ocasiones, porque a mi hija le gustaban mucho, y le parecían más ligeros que los clásicos. Y estos los preparé para probar a ver que tal eran, me gustaron. Os dejo su receta, que a la vez él la saco de Internet. Ingredientes: 500 g. de espinaca ...

Champiñones Entrante Horno ...

Que buenas son las tartas saladas, seguro que a la mayoría os gustan. La podemos preparar con carnes, verduras, pescados y con champiñones o setas que ahora es la temporada, están buenísimas y me gusta prepararlas para una cena, acompañada de una ensalada queda un plato muy completo. Ahora que es época de setas, si os gustan podéis hacer unas tartas riquísimas, hay que aprovechar los productos de ...