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Volcán de chocolate

Ingredientes para 6 comensales

100 gr de harina de repostería,100 gr de azúcar glass,100 gr de mantequilla,3 huevos,200 gr de chocolate negro,una pizca de sal

 Volcán de chocolate :P


Primero debemos guardar en el congelador unas onzas del chocolate, para usarlas luego. 

Entonces ponemos a derretir en un cazo a fuego suave el resto del chocolate con la mantequilla.

 Volcán de chocolate :P

Batimos los huevos y mezclamos (hay gente que primero deja las claras a punto de nieve y luego mezcla, nunca lo he probado, pero quedará más esponjoso, imagino).

Después ya mezclamos la pasta "líquida" con los ingredientes "secos" (harina, azúcar y sal).

 Volcán de chocolate :P

Mezclamos todo bien. Lo colocamos en los moldes, y es ahora cuando les ponemos las onzas de chocolate congelado, para que en el horno no lleguen a cuajar y se quede líquido.

 Volcán de chocolate :P



Pensar que cuanto más chocolate congelado, más líquido quedará el centro. Eso ya va con los gustos de cada un@.

 Volcán de chocolate :P


Por último nos queda el horno. Esto se hace en un pis-pas, así que ojo. Con unos 15 minutillos en el centro del horno a 150-180º iremos bien 


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