Volovanes de atún y aguacate

INGREDIENTES

1 latilla de atún natural

El zumo de 1/4 naranja

2 cucharaditas de queso fresco

1 gelatina

1 aguacate

1 lima

5 pasas

4 volovanes

Aceite

Crema de módena
Volovanes de atún y aguacate


ELABORACIÓN DE VOLOVANES DE ATÚN Y AGUACATE

En un recipiente mezclar el atún con el zumo de naranja, el queso fresco, unas gotas de zumo de lima y las pasas picadas.

Poner a remojo la gelatina.

Calentar en el microondas un poco de la mezcla de atún.

Cuando la gelatina esté hidratada mezclarla bien con lo que se ha calentado y juntarlo con el resto del atún.

Picar un poco de aguacate. Ponerlo con un poco de zumo de limón y un poco de aceite.

Rellenar los volovanes con el atún y poner por encima el aguacate.

Decorar con crema de módena.

Receta enviada para el Concurso Cocina con conservas de pescado Serrats 2014

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