Hola amig@s,
esta receta la publico por petición de Lenis, quien me ha enviado un mensaje pidiéndome una receta de torta blanca y esponjosa. Este bizcocho lo hice para el primer cumpleaños de mi hijo, es super esponjosa y muy jugosa, es una se mis favoritas, me encanta su sabor!
Ingredientes:
325 gr de harina
4 cucharaditas de levadura
1 pizca de sal
4 claras de huevo
315 gr de azúcar en polvo
150 gr de mantequilla en pomada (blandita)
200 ml de leche
1 cucharadita de vainilla clara
Preparación:
Tamizamos la harina, la levadura y la sal 3 veces, para ello te servirá cualquier colador. Y lo reservamos.
Batimos las claras de huevo a punto de nieve. Añadir 100 gr de azúcar gradualmente y seguir batiendo hasta que sea merengue. Reservamos.
Limpiamos la batidora y ahora batimos la mantequilla con el resto del azúcar, batir hasta que sea una crema suave.
Añadir, alternando, la leche y la harina. Batimos hasta que vuelva a tener una textura suave.
Agregar la vainilla clara.
Agregamos el merengue con movimientos envolventes hasta que quede homogéneo.
Preparamos el molde con aceite en spray y algo de harina.
Vertemos la mezcla en el molde
Horno: Precalentamos el horno a 175ºC. Horneamos durante 30-35 minutos.
Comprobamos si esta listo, pinchando con un palillo de bambú el centro del bizcocho, si sale limpio ya esta listo, si sale húmedo dale otros 5 minutos más, pasados los 5 minutos vuelve a hacer la comprobación.
Deja enfriar almenos 10 minutos y a disfrutar.
Un saludo
Nora
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