XATONADA

Hoy vamos con una ensalada que nos servirá de acompañamiento y con una salsa para chuparse los dedos. Si te queda bacalao desalado aprovecha en preparar esta ensalada tipica catalana de la zona del Garraf y del Penedés. Ingredientes: Ensalada 1 escarola 100g bacalao desalado 100g atún en aceite endibia 6 anchoas 50g aceitunas verdes 50g aceitunas negras Salsa 2 o 3 tomates maduros 1 ...

Este mes tenía que cocinar con escarola, que es un tipo de lechuga que a mí no me gusta demasiado, y por lo tanto no suelo comprar. Pero este tipo de desafíos como es el reto "color y sabor de temporada", hace que cocine con alimentos muchas veces con los que no estoy tan acostumbrada porque no suelo comprarlos. Así que me puse a mirar recetas con escarola, y una que me llamó muchísimo ...

Hola Otra receta de la región de Cataluña . Ingredientes 1 escarola 200 gr de bacalao desalado 1 lata de atún en aceite de oliva 1 bote de anchoas Olivas verdes LA SALSA 3 tomates maduros , ajos , 100 gr almendras tostadas , 50 de avellanas , 2 ñoras , pan , aceite , vinagre blanco , pimentón rojo dulce . O podéis comprarla echa , yo os recomiendo la salsa de Ferrer . Preparación Primero de todo d ...

La Xatonada es una ensalada típica de la zona del Penedes y el Garraf, sus ingredientes principales son , bacalao. atún, anchoas y salsa romesco. Ingredientes: Salsa Romesco, AQUÍ Escarola Migas de bacalao desalado Anchoas, en mi caso de la escala Atún en aceite Olivas arbequinas y negras Desalamos el bacalao, si son migas en unas horas lo tenemos. Preparamos la ensalada poniendo en un plato una ...

Para 2 personas Esta Ensalada de romesco con bacalao es de categoría. La salsa romesco es una salsa típica de la gastronomía catalana, concretamente de la provincia de Tarragona. Al ser una receta tradicional, ya sabéis que cada maestrillo tiene su librillo y que habrá multitud de pequeñas variaciones. De lo que estoy segura es de que te va a encantar y sorprenderá a todo el que la pruebe. Merece ...

El origen del xató (cható) se sitúa en el mundo vinícola. Una vez el vino estaba a punto de ser catado, se procedía a aixetonar la bóta, una ceremonia fundamental en todo el proceso que consistía en colocar un pequeño grifo (l"aixetó) que permitía que el vino saliese del recipiente. Este momento marcaba el inicio de la fiesta del vino nuevo, una celebración que iba acompañada de una comida co ...

El Xató es una salsa elaborada para acompañar una ensalada de escarola con pescados salados, es tradicional de las regiones del Penedés y el Garraf. Tuve la suerte de aprender a prepararla de una de las ganadoras por varios años consecutivos del concurso de Xató de Vilanova i la Geltrú. Es una ensalada muy sabrosa que suelo preparar en ocasiones especiales y que siempre triunfa. Si os sobra salsa ...

Hoy toca reto, se llama Desafío en la Cocina, si queréis ver las normas las encontráis aquí. En esta ocasión vamos a preparar una ensalada para celebrar la llegada del verano.Si queréis ver las recetas de todos los participantes están aquí. Esta es una de esas recetas que de tan fáciles no piensas que estarán tan buenas, están terminadas en un momento, es barato y riquísima, atreveros!!!! Ingr ...

Ahora que empieza el buen tiempo, y aprovechando el puente seguro que muchos pasaréis por la playita. A mi la verdad es que no me entusiasma la playa, eso de pasarme una semana tomando el sol, arena, y agua salada no es lo mio, pero eso si, me encanta ir de vez en cuando me gusta ir a pasar el día, que me de un poquito el sol y como no, comer una estupenda paellita en una terracita con la brisa ma ...

Sitges es una preciosa e histórica localidad costera de la provincia de Barcelona situada en la Comarca del Garraf. De pueblo de pescadores y uno de los puertos más transitados del mediterráneo, en la antiguedad, pasó a ser refugio de pintores e intelectuales... A día de hoy, sus calles estrechas llenas de comercios con productos de vanguardia, los tres puertos deportivos, hoteles, restaurantes ...