Bueno, yo os dejo la receta y vosotr@s decidís donde le queréis poner.
Buen fin de semana.
Ingredientes:
9 Yemas de huevo
75gr Caramelo liquido
150ml Agua
225gr Azúcar blanca
Preparación:
Para la yema tostada solo necesitamos las yemas de los nueve huevos, en un bol cascaremos los huevos y pondremos las yemas y las claras las reservaremos en la nevera para hacer otro postre.
Ahora prepararemos el almíbar, en un cazo ponemos el agua y el azúcar, lo mezclaremos bien y lo herviremos entre 8 y 10 minutos, apartaremos y dejaremos que se entibie.
Una vez este a la temperatura que queremos le añadiremos el caramelo y con ayuda de unas varillas iremos removiendo hasta que es caramelo este bien disuelto.
Con las mismas varillas batiremos un poco las yemas que tenemos en bol y le iremos añadiendo poco a poco el almíbar con el caramelo, sin dejar de batir.
Cuando este todo el almíbar incorporado, pasaremos el contenido del bol a un cazo o una olla pequeña y la pondremos en el fuego, a fuego medio, sin dejar de remover con las varillas.
Cuando rompa a hervir retiraremos del fuego y seguiremos removiendo un poco más hasta que espese y quede como una crema.
En el momento que este como nosotros deseamos pararemos y dejaremos que se enfrié para poder utilizarla.
Lista para comer.
¡Buen provecho!
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