Zarzuela de pescados

Ingredientes para None comensales

Pescado 4 clases cigala almejas berberechos mejillones fumé de pescado vino de ribeiro harina maíz salsa de tomate pimienta sal

Se pone una cazuela con un poco de aceite y se dora el pescado salpimentado. Luego se agrega un poco de harina de maíz y el vino y los mariscos. Se flamea con unas gotas de coñac y al final la salsa de tomate. Se espolvorea con una pizca de perejil y se mete al horno durante 15 minutos.

Fuente: Club Gastronómico Rías Altas
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