Un k de bacalao fresco,
Perejil, dos huevos,un pimiento verde, un diente de ajo,
miga de pan, pizca nuez moscada,
harina para empanar, 0 pan rallado al gusto),
azafran para la salsa.
Elaboración;
Desmigamos el bacalao limpio de espinas dejamos aparte,
en un vaso batidor echamos el pimientos ,el perejil,los huevos, la miga de pan, el ajo,la pizca de nuez moscada,
batimos todo muy bien, echamos al bacalao que tenemos desmigado movemos bien para que se mezclen los ingredientes, si necesita un poco de espesor añadir pan rallado,(poquito)mezclar bien,
procedemos a hacer las albondigas, las pasamos por sartén cuando tengais todas,
en el mismo aceite,echamos un poco de harina para espesar, las ramitas de azafran,y un poquito de caldo de pescado, añadimos las albondigas dejando todo unos cinco minutos ,y listo..
Espero sea de vuestro agrado...
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