Día 5.- Se avecina unos días de fiesta pre-Navidad, ideales para practicar un poco o llevar el aperitivo a esa comida/cena que vas de invitad@. Sin apenas trabajo, con ingredientes sencillos, lo rico que esta y lo vistoso que es ¿se puede pedir mas? y si lo quieres en versión dulce, en el calendario del año pasado lo publique, lo puedes ver entrando en este enlace.
Para esta no/receta necesitamos:
2 masas de hojaldre cuadradas, en mi caso del Lidl
Un bote de pesto preparado*
tomatitos cherry
unas hojas de albahaca
1 huevo batido para pintar nuestro arbolito antes de entrarlo en el horno
Montaje:
repartir la salsa pesto encima de una placa de hojaldre, cortar el diseño según los pasos de la fotografía de abajo y hornear 15 min. a 180º con aire.
* Para preparar el pesto nosotros necesitamos: ( no es la salsa al pesto tradicional, pero está muy rica)
100 gr de mantequilla
2 dientes de ajo picado muy fino
1 manojo de albahaca fresca, limpia, seca y picada finiísima
100 gr. de aceite de oliva
5 nueces picadas
50 gr de piñones
100 gr de queso tipo parmesano
3 cucharadas de queso crema
sal y pimienta
Elaboración:
Sacar la mantequilla de refrigerador, trocearla en pedacitos pequeños y ponerlos en un cuenco grande.
Pelar y picar el ajo muy menudo.
Lavar y el manojo de albahaca, secarlo y picarlo muy finamente.
Pelar y trocear las nueces. Ir añadiendo los ingredientes a al cuenco con la mantequilla.
Agregar los piñones, el queso parmesano rallado, las tres cucharadas de nata (crema de leche), el queso en crema y bañar con el aceite de oliva. Remover para que se mezclen todos los ingredientes.
Pasarlos por la batidora eléctrica, triturándolos bien hasta obtener una salsa homogénea y con la consistencia de una crema. Sazonar.
Si nos ha quedado un poco espesa podemos integrar un poco mas de aceite.Elaboración con Thermomix:
Programar el queso parmesano, con un par de golpes de turbo.
Lavar, secar las hojas de albahaca, añadirlas al vaso junto con los piñones, las nueces, el ajo, la sal, triturar 15 seg. velocidad 5-8.
Incorporar la mantequilla, programar 10 seg. vel. 5.
Verter el aceite por el vocal, mientras tenemos la Thmx. en marcha a vel. 5. hasta que tengamos integrados todos los ingredientes.
Feliz Navidad!
Fuente: este post proviene de Mamala, donde puedes consultar el contenido original.
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