Qué tal amigos de facilisimo.com
Hoy les traigo una receta muy de mi patria, se trata del Locro, un guiso muy criollo, heredero de la época de la colonia pero con toques muy de la población originaria del país.
Nosotros lo comemos para fechas patrias sobre todo y el 25 de mayo es la más importante de ellas.
Es un guiso de alubias y maíz con ingredientes que suelen conseguirse en todas partes y lleva bastantes pasos, pero en el video lo explico como lo hago en solo 6 pasos: preparar los ingredientes, desgrasar las carnes, locro blanco (que es una primera cocción sin condimentos ni algunas carnes), cocción 2 (en la que se incorpora la calabaza y algunas carnes), la salsita, hecha a base de pimiento, cebollas y condimentos varios y la forma de espesar la preparación antes de comer, todo os lo explico con detalle en el video.
Así que aquí se los dejo! sé que no es una receta para el calor español si sois de ahí pero aquí hace un frío tremendo, eso sumado a la fecha patria... ¡la hace perfecta para esta época!
Hasta pronto, disfruten del video
Paulina
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Mira AQUÍ la receta escrita
Y si te gustan los guisos, puedes ver este guiso de lentejas en mi web.
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