Bocaditos de Azucar o 'Chouquettes'

INGREDIENTES Para la pasta choux: 250 cc de agua 100 g de mantequilla Sal 160 g de harina 3 huevos Para el relleno: 500 ml de nata 100 g de azúcar glass Azúcar glass para espolvorear ELABORACIÓN DE BOCADITOS DE NATA En un cazo ponemos 250 cc de agua junto con 100 g de mantequilla y una pizca de sal, cuando hierva añadir de golpe 160 g de harina, mezclar al fuego con cuchara de madera hasta que ...

Para celebrar el día de la madre dejo aquí en mi dulce mundo unos petit choux diferentes con craquelin que los decoran y quedan muy elegantes y vistosos. Común el trabajar la pasta choux de esta forma en Francia pero apenas vista aquí en España y a mí desde que la he descubierto me encanta y me parece una nueva fuente de inspiración para la creación de postres y dulces. Os animo a probarla. ¡¡¡ ...

BOCADITOS CON CRAQUELIN Y CREMA GANACHE MONTADA Ingredientes Para 6 personas 18 bocaditos de pasta choux con craquelin horneados 300 gr. de crema ganache 150 gr. de nata líquida para montar muy fría Azúcar glas Elementos para emplatar si se va a servir de esta forma (alguna salsa, frutas, helado) Preparación: Una vez que tenemos los bocaditos hechos y fríos, abrir sin llegar a partir del todo, c ...

Un aperitivo elegante que nos brinda muchas posibilidades ya que la pasta choux puede combinar tanto con ingredientes dulces como salados. Una idea para poder variar nuestros menús y ofrecer diferentes bocaditos. Congelan muy bien una vez hechos, sin rellenar, claro por lo que si hacemos más cantidad podemos dejarlos en el congelador y sacarlos cuando lo necesitemos. Sobre todo ahora que con el ...

Con esta receta participo en el concurso organizado por el blog Pinchos y Canapés patrocinado por Embutidos Ríos y la colaboración del Hotel Grupo Don Pablo Siempre que veo la morcilla de Burgos me acuerdo de algo que le pasó a mi marido hace unos añitos. Vivíamos en Madrid y una mañana que salimos de paseo paramos en el bar debajo de casa a desayunar, yo me pedí un cortado, él un solo como si ...

Estos bocaditos son fantásticos para fiestas, barbacoas o simplemente para tomar rápidamente cuando surge la oportunidad. Ademas son extremadamente adaptables. Yo he utilizado quinoa para tomar con los aguacates pero podrías utilizar cualquier cereal. (Por cierto, se que quinoa no es un cereal), creo que cus-cus o arroz integral serian buenas alternativas. Puedes hacer los bocaditos tan picantes c ...

Mirar que bocaditos más ricos he hecho con el nuevo molde de Entuliea,es una pasada para hacer Cake Pops tanto dulces como salados,los de hoy son dulces pero en unos días os pondré otros salados.Os dejo la foto del molde y de los bocaditos,además cada bocadito es 1 pp. Precalentar el horno a 180ºC. Mezclar 30gr. de queso blanco 0% MG y 20 gr. de azúcar. Añadir 1 huevo pequeño, 20gr. de margar ...

El café, ya sea de la mañana, de la sobremesa o de la tarde, se puede acompañar con pastas, con frutos secos, con chocolate?. Creo que cuando tomamos un café o una infusión nos gusta acompañarlo de alguna cosita rica para saborear ese momento de relax, además suele marcar ese descanso en el trabajo u otras tareas que hacen que luego, todo se vea de otra manera, al menos hemos desconectado unos min ...

Otra idea para un postre de nuestro menú navideño pueden ser los clásicos Bocaditos de Nata o Profiteroles, pero por supuesto, no saben igual cuando los haces tu en casa!!! Son una idea estupenda, porque son ligeros y entran solos! Aquí os dejo la receta: INGREDIENTES: 100 g de harina 50 g de mantequilla 80 ml de leche2 huevos5 g de azúcar 3 g de sal PREPARACIÓN: Ponemos en un cazo el agua c ...

Esta no era la entrada que tenía preparada. Mi idea era publicar esto mañana... Pero hoy es el día del padre, y me he levantado tiennnna... Qué le vamos a hacer... Así que os voy a hablar de mis dos papás favoritos. Mi papi, y el papi de mis niños. Los dos son grandes personas, a las que quiero y, sobre todo, admiro. Pero por encima de todo, son grandes papis. Mi padre, que podría decir de él, es ...