Cinta de lomo al vino oloroso

Ingredientes para 6 comensalesAleta de ternera 1 kg. huevo 3 unidades chorizo 50 gr. aceite de oliva 8 cucharadas cebolla grande 2 unidades caldo de carne 1,1/2 de taza laurel 1 hoja vino blanco 1/2 de taza pimienta negra 6 unidades comino molido 1/2 de cucharadita sal perejil [imagen=1824334] Lavar la carne y secarla con papel absorbente. Cortarla de modo que quedeen una plancha lo más fina p ...

Ingredientes para 4 comensales Cinta de lomo 750 gr. manteca de cerdo 2 cucharadas manzana golden 4 unidades salvia mejorana ciruela pasa 100 gr. sal pimienta molida vino oloroso 1/2 de taza Lavar y secar la carne con papel de cocina. Atarla con hilo de bramante para que no pierda la forma. Salpimentar la carne, untarla con manteca y colocarla en una bandeja de metal en la que quepa más bien ...

Ingredientes para 4 comensales Filete de cerdo 500 gr. naranja 1 unidad mostaza 1 cucharada chalotas 2 unidades vino blanco 1/2 de taza nata líquida 1/2 de taza mantequilla 1 cucharada sal pimienta blanca molida Lavar la carne, secarla con papel absorbente Y Salpimentarla ligeramente. Derretir la mantequilla en una sartén antiadherente y asar la carne por ambos lados. Sacar y reservar al calor. ...

Ingredientes para 6 comensales Carne de ternera 800 gr. cebolla mediana 2 unidades diente de ajo 1 unidad caldo de carne 1 taza almendra tostada 1 cucharada aceitunas sin hueso 2 cucharadas vino blanco seco 1/2 de taza tomate frito 1 taza canela en rama 2 ramitas aceite de oliva 4 cucharadas sal pimienta negra molida Lavar la carne, secarla con papel absorbente de cocina y quitarle toda la gras ...

INGREDIENTES 1 rabo limpio y troceado 1 cebolla 2 tomates 1 zanahoria 1/ 2 pimiento rojo 1/2 pimiento verde 4 dientes de ajo 150 ml de vino tinto 150 ml de vino blanco 30 g de chocolate negro 3 patatas Mantequilla Aceite de oliva virgen Sal Pimienta Harina Romero fresco ELABORACIÓN DE RABO CON CHOCOLATE Lavar la carne, secarla, pasarla por harina y dorarla en abundante aceite caliente. Retirar y r ...

Ingredientes para 4 comensales Pierna de cordero 1 kg. harina 25 gr. ajo 3 unidades cebolla mediana 1 unidad cacahuetes tostados 100 gr. caldo de carne 1 taza vino blanco 3/4 de taza laurel 1 hoja perejil 1 ramillete tomillo 1 ramita aceite 4 cucharadas sal pimienta molida Lavar la carne y secarla con papel absorbente. Cortar la carne en filetes o pedir al carnicero que lo haga. Enharinar liger ...

INGREDIENTES Para las bolas de carne: 1 pechuga de pavo picada 1 huevo 2 rebanadas de pan remojadas en leche 1 huevo Sal Pimienta 50 g de ciruelas pasas troceadas 30 g de uvas pasa 1 pechuga de pavo cortada en filetes finísimos y algo grandes 8 lonchas de bacon 300 g de uvas de dos clases 10 cl de vino blanco de mesa 10 cl de caldo de carne Hierbas frescas (tomillo, romero, etc.) Aceite de oliva ...

Ingredientes para 4 comensales Filete de ternera 500 gr. vino blanco 1/2 de taza claras de huevo 1 unidad puerros 150 gr. jengibre 30 gr. salsa de soja 2 cucharadas azúcar 1 cucharadita vinagre 1/3 de taza aceite 3 cucharadas sal pimienta molida Cortar la carne en tiritas sobre una tabla con un cuchillo afilado. Batir la clara en un cuenco, agregarle la mitad del vino y mezclar. Incorporar la c ...

¿ Quien no conoce los champiñones tan utilizados por todas nosotras? En nuestra gastronomía, la consumimos en multitud de platos, es de lo mas versátil y tiene pocas calorías. Yo lo he preparado con un toque picante y con un vino oloroso blanco, regado con un buen aceite de oliva virgen extra, donde podéis comprar aceite de oliva. Lo sirven directamente de su cooperativa en Córdoba. Pasad e inf ...

Casi no llego, que ya estamos a 20!!!! .....y como cada mes toca "Desafio en la cocina". Un mes primaveral loco, loco en el que toca desafío salado, la propuesta.......CONEJO!!!!. En casa no solemos tomarlo mucho, pero quien se puede resistir a una buena salsa?. Mi propuesta, una sencilla salsa con una mezcla de aromáticas frescas que le aportan un aroma buenísimo y un vino oloroso de ...