Cocina

La Cocina de Alex Idea guardada 4 veces
La valoración media de 1 personas es: Muy buena

Ensalada de lentejas



Para hoy os traigo una manera diferente de comer lentejas, una legumbre con muy alta concentración de nutrientes y muy rica en hierro, ideal para combinar con cereales para convertirla en una proteína de alto valor nutricional.



Lo peor es que en verano no apetece comerse un plato caliente, asique os propongo esta ensalada, fresca, rica y muy sana que seguro la tomáis muchas veces este verano. Es una receta muy sencilla que como siempre podéis probar con otros ingredientes diferentes a los que os propongo para hacer la ensalada a vuestro gusto.

INGREDIENTES (para 2 personas):
- 300gr de Lentejas cocidas.
- 1 Cebolleta tierna.
- 1 Aguacate.
- 2 Zanahorias.
- 1 Tomate.
- 50gr de Queso Feta.
- 100gr de Aceitunas negras o verdes.
- Brotes variados (rúcula, espinacas, canónigos...)
- Aceite de Oliva Virgen Extra.
- Sal.

PREPARACIÓN:Lo primero que haremos sera cortar todos los ingredientes de muestra ensalada. Podeis hacer el corte que mas os guste, yo os propongo cortar el tacos el tomate, las aceitunas y el queso y en laminas finas la cebolla y la zanahoria.



Lo siguiente sera juntar todos los ingredientes menos la cebolleta en un bol junto con las lentejas cocidas y los brotes. También cortaremos en laminas el aguacate para colocarlo en el fondo del plato.



Para terminar con la presentación que os quiero enseñar con la ayuda de un aro metálico o un molde ponemos encima del aguacate todos los demás ingredientes, poniendo la cebolla por encima y a continuación aliñamos con aceite y sal. Para darle un toque diferente a la presentación podéis separar las semillas del tomate que al final del todo pondremos encima.



Con estos sencillos pasos ya tendríamos lista nuestra ensalada, un plato rápido de hacer pero no por eso tiene que dejar de ser sano.
Si queréis mas recetas ideales para este verano aquí os dejo dos ejemplos que como siempre podéis encontrar en nuestro blog:

- TABULÉ DE QUINOA
- TULIPAS DE VERDURAS Y SALMÓN

Recuerda que podéis seguirnos en nuestras redes sociales de La Cocina de Alex y estareis informados de nuestras ultimas novedades: Facebook, Twitter, Instagram o Google+.







Fuente: este post proviene de La Cocina de Alex, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Envía una notificación de una presunta infracción de derechos. También puedes hacerlo a través de nuestro formulario de contacto.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

RIisotto de verduras de temporada

Este fin de semana fuimos al mercado y al ver la verdura que esta de temporada no nos pudimos resistir ha hacer un plato con tanta variedad y colores. Para aprovechar todos los sabores pensamos que un ...

Hamburguesas de berenjena asada

Para esta semana tenemos receta sana a base de una verdura muy sana como es la berenjena. Podeis sorprender en vuestras casas con una hamburguesa diferente. El toque diferente del plato se lo damos co ...

Ensalada con helado de queso crema

Se acerca el verano y cada vez van apeteciendo más las ensaladas. Para hoy intentamos darle otra vuelta a la típica ensalada de canonigos con un riquísimo helado de queso crema con un toque de sal ros ...

Recomendamos

¡No te pierdas nuestra selección diaria!

Suscríbete y recibirás en tu correo nuestras mejores ideas

Suscríbete ahora

Relacionado

Cocina baja en calorías Ensaladas Legumbres

Ensalada sabrosa de lentejas

Hola holaaa!!! Ya estoy aquí con otra receta ligera y esta vez de legumbres. Las lentejas son la legumbre que más me gusta, de hecho, uno de mis platos preferidos en el mundo es un bistec de ternera a la plancha con guarnición de lentejas cocidas pasadas por la sarten con un poquito de aceite y sal. Esta ensalada está buenísima, espero que os guste.Ingredientes para 4 personas:200 gr de lentejas c ...

recetas de primeros ensaladas verduras y hortalizas ...

Ensalada de lentejas muy rica

Ensalada de lentejas, para acompañar una rica comida. Porque las ensaladas son imprescindibles en la dieta diaria porque tienen ingredientes ricos de nutrientes, no debemos desaprovechar aprender a hacer las más ricas y variadas. Hoy toca, lentejas, en una deliciosa ensalada de lentejas, que será del agrado de todos los comensales. Fuente: Mrcroque Ingredientes ensalada de lentejasLa ensalada de ...

Entrantes Postres Recetas Tradicionales ...

Ensalada de lentejas con vinagreta de mostaza

Os voy a presentar una propuesta de ensalada para que en verano también podamos disfrutar de las legumbres. Esta opción es más refrescante para los días calurosos de verano. También se puede preparar con garbanzos o judías blancas (es cuestión de gustos).Ingredientes:200 gr de lentejas 1 hoja de laurel2 tomates maduros1 cebolleta1 ramita de cilantro fre ...

ENSALADA DE LENTEJAS CON VINAGRETA DE MOSTAZAOs voy a presentar una propuesta de ensalada para que en verano también podamos disfrutar de las legumbres. Esta opción es más refrescante para los días calurosos de verano. También se puede preparar con garbanzos o judías blancas (es cuestión de gustos).Ingredientes:200 gr de lentejas 1 hoja de laurel2 tomates maduros1 cebolleta1 ramita de cilantro fre ...

tentaciones sanas aguacate arroz ...

Ensalada de arroz y lentejas

Después del puente ( para quienes lo hayáis tenido ) toca ponerse las pilas. Esta vez vamos con un plato rápido de hacer para esos momentos en que no disponemos de demasiado tiempo para hacer de comer, por este motivo he usado alimentos en conserva.Este tipo de ensaladas con legumbres y cereales están deliciosas y nos aportan muchos nutrientes. Las lentejas son de fácil digestión y nos aportan hie ...

Ensaladas Entrantes recetas Typical Spanish ...

Ensalada de lentejas

Las ensaladas son un plato muy refrescante para el verano, pero también en invierno resultan muy apetecibles y es una manera sana de consumirlas. Todos sabemos los beneficios que nos aportan las legumbres y sobre todo a los niños, que no deberían faltar nunca, en su dieta. Por este motivo, debemos seguir presentándoles otras preparaciones, no es necesario que sean de cuchara, aunque en invierno se ...

Ensalada entrante lentejas ...

Ensalada de lentejas con tofu y verduras

muchas veces, no salimos de las recetas de siempre y tenemos que mirar más allá. por ejemplo, las legumbres, a mi me encanta tomarlas en ensalada, son a veces mucho mas apetecibles y para transportar mucho más faciles. hoy os propongo esta Ensalada de lentejas con tofu y verduras, facil, vistosa y con un toque diferenteINGREDIENTES (2 personas)120 gr de lentejas (yo usé lentejas caviar o beluga)8 ...

general ensalada lentejas ...

Ensalada de lentejas con piña

Hola a tod@s !! con este calor que hace lo que más apetece comer son ensaladas y cosas fresquitas. Cuando hace calor no apetece tomar un plato caliente de legumbres, así es que yo cuando llega el verano, siempre las suelo preparar en ensalada. Además con un poco de imaginación puedes tomar ensaladas diferentes todos los días, y es una forma de incluir alimentos crudos en nuestra dieta y así aprove ...

Entrantes Sopas cremas y legumbres ...

Ensalada de lentejas con toque de curry vegetariana

¡Buenos días! hoy os traigo esta super receta veraniega, es una fácil ensalada de lentejas con un toque de curry y vegetariana. Es ideal para ser uno de los platos estrella del verano, además es super completo, refrescante y muy ¨”FIT”. (hay que estar a la moda, lo siento )Bueno este no es un blog sobre las propiedades de los alimentos, pero me gusta contaros algunos de los beneficios ...

general aperitivos y entrantes ensaladas ...

Ensalada de lentejas

Ahora que llega el buen tiempo, llega también la temporada de ensaladas. En contra de lo que pueda parecer, para mí una ensalada no es comida de dieta. Quiero decir que, con un poco de imaginación, se pueden hacer platos muy completos y nada aburridos.Cuando yo era pequeña, en mi casa las ensaladas eran básicamente lechuga, tomate y, si había suerte, unos gajitos de cebolla. Aceite y vinagre de es ...

recetas de primeros cocina sefardi

ENSALADA DE LENTEJAS

ENSALADA DE LENTEJASINGREDIENTES:400 g. lentejas cocidas1 aguacate cortado en láminas100 g. rúcula100 g. brotes de alfalfa200 g. cebolla 20 g. mostaza de Dijon1 cucharadita de azúcar4 ramitas de perejil o cilantro fresco25 g. vinagre100 g. aceite de oliva virgen extra1 cucharadita de sal.PREPARACION:1.- Lave y escurra las lentejas. Pongalas en la ensaladera junto con el aguacate y los brotes. Cor ...