Kokotxas de bacalao al pil pil

San lunes!!!! Que fresquitos hemos amanecido hoy al menos aquí en el norte. Pero vamos, que después de todos estos días de tanto calor y tanta humedad os puedo asegurar que se agradece. Y es que eso de que uno nunca esta contento con lo que tiene es verdad. Si hace calor porque hace calor, y si hace frío porque hace frío... Pero jo, aquí en el norte tenemos tanta humedad, que cuando sale el sol no ...

Martín Berasategui nos enseña a hacer un lomo de bacalao con kokotxas de merluza y nos da varios trucos para que tenga la textura perfecta. 250 g de bacalao desalado 250 g de kokotxas de bacalao 200 g de aceite de oliva suave 1 diente de ajo 1/2 cayena fresca 1 cucharada sopera de cebollino picado Sal Coloca el ajo junto con 150 g de aceite en una cazuela amplia y baja, ponla al fuego y cuando e ...

Ingredientes para 4 comensales1 kg kokotxas de bacalao fresco,3 dientes de ajo,1 vaso de aceite de oliva,perejil,sal 1. Limpiar bien las kokotxas de bacalao frescas, retirarle un poco las pieles sobrantes, salar y reservar. 2. En una cazuela baja o de barro o en una paellera, echar el aceite de oliva y poner a fuego lento. Pelar los ajos y cortarlos en láminas y confitar en el aceit ...

Ingredientes para None comensalesKokotxas de merluza 800 gr. aceite de oliva 4 dl. vino blanco 2 cucharadas caldo de pescado 4-6 cucharadas diente de ajo 1 unidad perejil picado sal [imagen=1825115] El primer paso que hay que dar consiste en sazonar las kokotxas y, posteriormente, poner el aceite con ajo picado al fuego y retirar cuando esté dorado. A continuación, se añaden las kokotxas con l ...

Cuando voy a la compra soy un peligro. Soy de esas que van con lista en una mano y boli en la otra para ir tachando (lo he intentado con aplicaciones del móvil, pero no es lo mismo), porque dicen los expertos en consumo que así evitamos comprar cosas que no nos hacen falta... Esos expertos no me conocen y si lo hicieran, estudiarían mi caso, porque yo, tenga hambre o no, tenga lista o no, planifiq ...

Las kokotxas de merluza son un plato que puede ser cocinado de maneras diferentes, por lo que podrás agregar cualquier ingrediente que sea de tu gusto a la receta que compartimos el día de hoy. Kokotxas se refiere a las zonas suaves y tiernas que están en el área de la garganta de la merluza. Kokotxas de merluza Ingredientes: 800 gr. de kokotxas de merluza. Aceite de oliva. 2 cucharadas de vino bl ...

Ricas y fáciles, pero siempre recomendable un buen AOVE para que esa salsa quede así de bien. Ingredientes : * Kokotxas de bacalao. * Dientes de ajo. * AOVE Preparación : Ponemos una cazuela al fuego con el aceite. Añadimos los ajos picados en láminas y cuando estén dorados retiramos y reservamos. Añadimos las Kokotxas, ya limpias, bajando la temperatura del fuego. Movemos la cazuela para qu ...

Como ya se empieza a acercar la Navidad y la gente empieza a preguntarme qué hacer para comer o cenar. Procuraré poner algunas recetas para que os sirvan de idea para elaborar vuestros menús. Hoy un clásico es nuestra mesa, y en la de muchos vascos, unas kokotxas en salsa con almejas, La kokotxa, para los que no sepáis lo que es, en la parte inferior de la "barbilla" de la merluza y son ...

Ingredientes para None comensalesKokotxas 600 gr. diente de ajo 4 unidades perejil aceite de oliva 1 dl. agua 1 1/2 dl. guindilla pimienta sal [imagen=1825114] En una cazuela de barro lo suficientemente grande para las kokotxas, se echa el aceite y, cuando esté bien caliente, se echan los ajos cortados en láminas y se dejan dorar, se sacan y se dejan aparte. Se colocan las kokotxas en la c ...

La primera vez que intenté hacer las cocochas al pil pil (kokotxas) fue un auténtico desastre. Por más que quise espesar la salsa, meneando y meneando la cacerola, restultó imposible. Vamos, que casi me quedo sin brazos con semejante esfuerzo... No había manera de ligarla, y de tanto agitar la cacerola, las cocochas comenzaron a romperse... Lo dejé por imposible jurando que no repetiría el plato ...