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Kokotxas de merluza

Kokotxas de merluza

Las kokotxas de merluza son un plato que puede ser cocinado de maneras diferentes, por lo que podrás agregar cualquier ingrediente que sea de tu gusto a la receta que compartimos el día de hoy. Kokotxas se refiere a las zonas suaves y tiernas que están en el área de la garganta de la merluza.
Kokotxas de merluza
Ingredientes:

800 gr. de kokotxas de merluza.

Aceite de oliva.

2 cucharadas de vino blanco.

4-6 cucharadas de caldo de pescado.

1 diente de ajo.

Sal.
Preparación:
Para comenzar sazona las kokotxas. Mientras tanto coloca una sartén al fuego y pon los ajos picados hasta que se doren.
A continuación, añade las kokotxas con la piel hacia arriba y agrega el vino blanco y el caldo de pescado, poco a poco.
Retirar la sartén y mueve para que la salsa penetre. Cuando vayas a servir, añade el perejil picado y da un hervor breve.
Este plato se debe servir caliente en un recipiente amplio.
Kokotxas de merluza

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Imágenes: guresukalkintza


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