Ingredientes para None comensales
Longaniza recia pimienta cebolla pimiento verde pimiento rojo berenjena romero laurel tomillo sal[imagen=1828611]
Freimos en muy poco aceite la longaniza y la reservamos. En una cazuela y añadiendo la grasa que nos dejó la carne, ponemos más aceite y vamos añadiendo ,cortado a trozos no muy pequeños, la cebolla, los pimientos y la berenjena, salamos , condimentamos con las hierbas y dejamos cocer removiendo de vez en cuando para que no se nos pegue. Cuando la sanfaina esté lista le añadimos la langoniza y dejamos unos minutos para que se hermanen los sabores.
Fuente: DOLORSS