Mantecada de Pueblo

Cuando hace algún tiempo vi la receta de estas mantecadas de pueblo supe que me gustarían y vaya sí fue así...en apenas tres semanas ya las he preparado dos veces. Se trataba de una de esas recetas tradicionales de dulces fritos, que pasan de madres a hijas, vinculadas siempre a fiestas populares que aguantan perfectamente sin endurecerse ni perder sabor, al menos, cinco días (es posible que más t ...

El "Conejo a la Pastora" es una Receta de Cocina típica de mi pueblo Pegalajar (Jaén), desde hace tiempo ya nuestras Abuelas la elaboraban, es muy sencilla de hacer y como toda las Receta Tradicionales se hace con cariño, para que resulte más exquisita, las Recetas de Pegalajar se caracteriza por el consumo de todos los productos que da la tierra de nuestro entorno y como es natural nue ...

La Tortas de Aceite, de Pegalajar, que en otras partes de Jaén también se le conoce con el nombre de Ochíos, y seguro que les recuerdan lo mismo que a mi, de cuando niña se hacían en casa con esa Recetas de las Abuelas que se han ido pasando de una transcendencia a otra. Decir también que en otras partes de Andalucía también hay otros Ochíos que se le incorporan Pimentón, como en Ubeda y Baeza. B ...

CARMEN Hoy prepararemos magdalenas de pueblo, las de toda la vida, las que hacían las abuelas y que tanto gustan por su sabor tan rico y tradicional. Con esta receta, quedan unas magdalenas deliciosas, esponjosas y muy tiernas. Y solo tienes que ir siguiendo el paso a paso y los trucos y consejos que te daré al final de la receta, para poder disfrutar de las auténticas magdalenas de pueblo, pero h ...

Como todos sabemos los Alfajores, son unos Dulces muy típico de nuestra Gastronomía, en fechas de La Navidad, y solemos verlos de diferente formas elaborados, nosotros aquí en Pegalajar, lo hacemos de esta forma, tal como os explico en esta Receta. El resultado de este rico Postre Navideño es exquisito, normalmente la Receta antigua de nuestras Abuelas se hacían con Almendras solas, pero después s ...

Bueno amigos hoy vamos a realizar una Recetas de Postre, de los que nos gustan a todos hacer, mira que ricos Roscos de Canela, que les propongo para ir cogiendo el ritmo de las fiestas que se avecinan, con esta Recetas de Navidad. Estos Roscos quedan esponjoso al máximo y duran de esta forma varios días sin ponerse duro, un Postres muy de la cocina Tradicional, que se realiza normalmente en épocas ...

Receta de Pegalajar (Jaén) la que os traigo hoy de la Gastronomía de mi pueblo, muy antigua esta Receta de Cocina consumida en al Semana Santas en la que se combinaba el ayuno con platos típicos, como era la "Cazolilla" del Viernes Santos (realizada a partir de una conserva tradicional denominada “torta de tomate”, que consiste en tomate seco formando una gran torta, y con la que se hac ...

Un plato que os puede sacar de más de un apuro, este Estofado de Patatas con Carnes y ademas de Ternera, que también le vamos a poner unas zanahorias. Con su buen sofrito como lo hacían en sus Recetas de las Abuelas: cebolla, pimiento y ajos. No dejar de realizad esta receta de Estofado de Ternera con Patatas y zanahorias. Si la hacéis, todos vuestros comensales, veréis que la comerán hasta con lo ...

Revisando el blog me he dado cuenta que me están faltando recetas de toda la vida. Recetas que haría cualquiera de nuestras abuelas, cualquiera de nuestras madres, que podrían hacerse en un pueblo en invierno, de puchero, para calentar a la familia un día de frío cualquiera. Pues el blog sabe enmendar sus errores y comienza con esta sencilla y espectacular receta. Y como el tema de hoy se centra e ...

Rosquillas de pueblo, receta casera Rosquillas de pueblo, receta casera ,historia:Esta pasta típica en Aldeanueva de Ebro (posiblemente en más sitios, yo la conozco de aquí), según mis noticias los abuelos de los abuelos ya las conocían, así que si decimos que hace 250-300 años ya se hacía esta pasta, no estaremos muy equivocados. A mi me la ha facilitado “La Reme”, que a sus 80 años habrá hecho m ...