Rosquillas de pueblo, receta casera ,historia:
Esta pasta típica en Aldeanueva de Ebro (posiblemente en más sitios, yo la conozco de aquí), según mis noticias los abuelos de los abuelos ya las conocían, así que si decimos que hace 250-300 años ya se hacía esta pasta, no estaremos muy equivocados. A mi me la ha facilitado “La Reme”, que a sus 80 años habrá hecho miles y miles de estas rosquillas. He dividido su receta en 4 partes porque ya salen muchas, pero si queréis podéis poneros morados ya que es muy fácil de hacer.
Aquí en Aldeanueva, se hacía cuando llegaban periodos de fiestas de varios días, como la semana santa, las fiestas del pueblo, para invitar a los vecinos en las comuniones En fin, eventos que os darán cuenta que se utilizaba para celebrar, lo que en si mismo ya le infiere importancia. Y si la hacéis en familia os resultará hasta divertido.
Ingredientes
1 huevo
350 g de harina
40 g de azúcar
Azúcar para rebozar
Aceite para freír
1 pizca de sal
80 g de leche
8 g de levadura en polvo (polvos de hornear)
80 g de manteca de cerdo
Vídeo paso a paso:
Si quieres ver la receta con el paso a paso por escrito pincha este
Fuente: este post proviene de Javier Romero: recetas de cocina familiar, donde puedes consultar el contenido original.
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