Receta de mostillo, postre típico de La Rioja

Receta de mostillo riojano Receta de mostillo riojano ,historia:Cómo hacer mostillo de la Rioja La receta de mostillo se podría decir que se hace de manera estacional en los meses de septiembre y octubre, que es la época de las vendimias. La receta de mostillo, postre típico de la Rioja, se prepara cocinando y reduciendo mosto de uva, dando lugar a un líquido que se mezcla con frutos secos. Eviden ...

Hormigos con arrope típicos de La Rioja Hormigos con arrope típicos de La Rioja ,historia: Hoy en Postres Caseros tenemos un postre típido del pueblo donde vivo, Aldeanueva de Ebro. Se trata de hormigos con arrope, una auténtica delicia. Indagando un poco he visto que este postre tiene sus orígenes en la cocina sefardí (o judía). Se hacían una especie de buñuelos que se acompañaban con arrope, que ...

Rancho de conejo típico de La Rioja Rancho de conejo típico de La Rioja ,historia: En La Rioja, donde vivo, esta receta es típica en los días de fiestas, cuando se reúnen las cuadrillas en los cuartos (o como se conozcan en las diferentes localidades). El rancho de conejo es una de las banderas de la gastronomía riojana. No hay una receta fija, ya que en cada sitio se le da un toque distintivo, pa ...

Almendrados de La Rioja, receta casera Almendrados de La Rioja, receta casera ,historia:Cómo hacer almendrados caseros Los almendrados son una de esas pastas que si le preguntamos a la abuela, te empiezarña a contar mil batallitas. Supongo que será una pasta común en muchas regiones del mundo, pero como estamos en el pueblo, hablo de lo que pasa aquí. Es una pasta muy de pueblo, especialmente en l ...

Hoy nos adentramos en la gastronomía riojana con unas mantecosas de la Rioja, dulces típicos de carnaval. En concreto, voy a intentar reproducir lo más fiel posible las mantecosas que se comían antiguamente en las casas. Porque la verdad, yo voy ahora a las pastelerías a comprarlas y, aunque están buenas, pues no tiene nada que ver con ese sabor y esa textura que recuerdo yo de cuando era pequeño. ...

Sobada tradicional de La Rioja Sobada tradicional de La Rioja ,historia: Cómo hacer sobada tradicional de La Rioja. En mi constante trabajo de renovación de recetas antiguas, hoy le toca el turno a la sobada tradicional de La Rioja. Un bizcocho ligeramente diferente a los que hago habitualmente, ya que lleva más aceite y leche. Puedo deciros que queda realmente esponjoso y que por la mañana con un ...

Almendrados típicos de La Rioja Almendrados típicos de La Rioja ,historia: Nueva receta de pasta tradicional. Hoy tenemos unos almendrados típicos de La Rioja, una pasta similar a una galleta que se hace solo con 3 ingredientes: almendra molida, huevos y azúcar. Es realmente sencillo preparar los almendrados, pues solo hay que tostar la almendra y molerla, mezclar todos los ingredientes en un bol ...

Sobada de la Rioja Sobada de la Rioja ,historia:Receta de sobada casera riojana Cómo ya sabéis muchas de las recetas que se publican son renovaciones de recetas antiguas. Hoy os voy a enseñar la receta de sobada típica de La Rioja, un bizcocho especial que lleva más cantidad de aceite y leche. La torta sobada queda muy esponjosa y como acompañante de un café por la mañana, es una delicia. Me gusta ...

Fritada rápida al estilo de La Rioja Hoy vamos a hacer una fritada rápida y fácil al estilo de La Rioja. Se trata de un pisto simple que se utiliza para acompañar tanto carnes como pescados. También se puede comer acompañando a un par de huevos fritos. Aquí la hacemos mucho en la temporada del pimiento para freir que llamamos pimiento del cristal. También es verdad que yo la conozco como freitada ...

Peras al vino, historia: ¿Quieres que te diga la verdad?, no tengo ni idea de donde proviene este postre, si se que se pueden ver por ahí verdaderas aberraciones y hasta ahí puedo leer que decía doña Maira. Está claro y es totalmente lógico que provenga de alguna zona vinícola, se lee algo de Italia, pero nada fiable. Que más dará donde se inventó la receta, el caso es que aquí está. Yo os puedo a ...