Menú fusión Nochevieja

Me encanta el foie gras y mi familia en Francia lo prepara de una manera fácil y sencilla que y hoy voy a compartir. ¿Me acompañas? Vamos a seguir la receta de Emilien que preparó en casa cuando estuvo la última vez. Para ello, vamos a necesitar los siguientes ingredientes: 1 foie de pato 9 g de sal fina 4 g de azúcar nuez moscada pimienta El foie de pato pesa alrededor de unos 500 gramos. Tamb ...

Al recibir la invitación pensé que asistiría a un taller de cocina como tantos otros, pero se convirtió en una clase magistral, en lo que al mundo del pato se refiere, en el showroom de Fidalgo Vecino: Tratamiento del foie. Como cocinarlo. Como hacer micuit. Distintas elaboraciones de la víscera maravillosa. Como tratar el magret y el confit. Salsas de acompañamiento. Recetas elaboradas con distin ...

Diciembre es sinónimo de celebraciones, reuniones familiares y de amigos. Para mí, es el mes más intenso del año, cuando la familia y amigos vienen a vernos y se quedan en casa durante unos días para celebrar mi cumpleaños. Para mi cumpleaños siempre preparo un menú temático que repito cada fin de semana de diciembre. Para esta ocasión, y aprovechando de que este verano he estado en Francia visi ...

Menú festivo especial para nochevieja Ya se acaba el año y hay que despedirlo por todo lo alto, deseando que el próximo nos traiga prosperidad y buenas noticias. Aquí he recopilado recetas de mis compañeros de la red para conseguir un menú digno de celebración. Recuerda que para acceder a cada receta debes pinchar en el texto resaltado en color. Comenzamos con 2 ricos aperitivos. Desde mi blog Sab ...

Hoy es San Valentín y un día como otro cualquiera para demostrar el amor a las personas que queremos, ya sea nuestra pareja, nuestros hijos, nuestros padres o nuestros amigos. En este post te cuento una historia llena de amor que hay detrás de esta celebración. Y después de un poco de historia celebremos el Día del Amor con una buena cena. Mi propuesta de este año es un menú lleno de texturas, ...

Ya os comenté la semana pasada que este año íbamos a disfrutar de la Pascua de una forma diferente, como nos hubiera gustado que fuera en nuestra infancia. Y es que hay algo mágico en el Domingo de Resurrección, siempre he imaginado a los padres de otros países en pijama haciendo acrobacias en el jardín o dentro de casa, buscando el lugar más adecuado para esconder los chocolates, regalos... para ...

Recuerdo cuando celebraba mis cumpleaños, era el evento del año. Mi amiga Mar me decía el otro día que, mi cumpleaños era la comida de Pre-Navidad, comenzaban las fiestas navideñas con mi cumpleaños. Y este año por fin he podido retomar esta tradición tan mía, tan navideña. Mi sueño siempre ha sido reunir a mi familia y amigos alrededor de una mesa con buena comida y vino, con conversaciones inter ...

En este séptimo capítulo de Cocinando con... vamos a cocinar con Sonia de La sonrisa despeinada. ¿Qué os puedo decir de Sonia? Es una persona generosa, divertida, activa, inteligente, luchadora y maravillosa a la que tuve la suerte de conocer gracias a una de nuestras aficiones, la fotografía analógica. Coincidimos en un taller de Lomography en el 2011 y hasta ahora. Sonia es geógrafa, seriea ...

Hoy vamos a hacer una pizza con pocos ingredientes y que, pese a su sencillez, te puedo asegurar que te va a sorprender. Y es que con tan solo cinco ingredientes podemos hacer un buen plato italiano. Para ello, nos vamos a basar en la receta que viene en el libro "¡OH, MAMMA! COCINA ITALIANA con molto amore" de Lunwerg Editores. Además, el pasado lunes fue el Día del Niño en nuestro pa ...

Para darle la bienvenida a Junio, vamos a hacerlo con el #RetoAlfabetoSalado y vamos a preparar una receta con la que, os aseguro, os chuparéis los dedos. Para esta segunda ocasión en la que participo en este reto, los ingredientes que tenemos que utilizar es el cordero y la cúrcuma. Tengo que decir que no soy muy fan del cordero, pero si es el ingrediente con el que hay que cocinar hoy, lo vamo ...