Cocina

Monie Cocina Idea guardada 9 veces
La valoración media de 26 personas es: Muy buena

PALMERITAS DE CHOCOLATE ( 3 ingredientes )

¡Hooolaaa!! Ya va siendo hora de volver por aquí ¿no? La verdad es que necesitaba como el comer las vacaciones, el año es muy largo y hay que recargar pilas y olvidarse de lo cotidiano, incluido el blog. Lo que no significa que una deje de cocinar, que la verdad tenía "mono" ya de editar fotos y estas cosas de bloguer@s.

Vuelvo al blog con una entrada que es una promesa. Os cuento la historia:

Estando en la playa se me ocurrió hacer algún postre con mi hija y mis sobrinas que son mis aprendices favoritas. Al final me abandonaron por las olas y preparé yo sola en un momento con una lámina de hojaldre las palmeritas. Como tenía chocolate lo fundí y las bañé y claro las metí en la nevera para que el chocolate se endureciera. Bajé a la playa y comenté "que no meriende nadie que en un momento traigo las palmeritas que tengo en la nevera". Y todos los que estaban a mi alrededor me preguntaban atónitos si había preparado palmeritas en un momento y en la casa de la playa. "Pues fácil" contesté yo en bajito. Y claro, las cocinillas no nos damos cuenta muchas veces que lo que nos encanta cocinar y nos apasiona no nos cuesta trabajo hacerlo. Incluso de vacaciones.

Por lo que bajé las palmeritas, nos las comimos y prometí poner la receta que es súper fácil en el blog.







Unos amigos que me ayudaron a colocar las palmeritas :-)




INGREDIENTES (20 palmeritas)

-una lámina de hojaldre

-4 cucharadas de azúcar

-150 g de chocolate para postres puro(yo Valor)

Comenzamos estirando la lámina de hojaldre un poco con las manos para quitar las marcas del envoltorio, no hace falta pasar el rodillo por encima porque aplastaríamos las capas del hojaldre.
Extendemos el azúcar por toda la lámina a nuestro gusto. No es lo mismo si las palmeritas son sólo de azúcar, en ese caso pondríamos azúcar por los dos lados. Pero estas de chocolate con un lado vale.
Y comenzamos a enrollar desde los dos lados hasta que llegamos con dos rollitos al centro.
Una vez enrollado el hojaldre lo metemos en la nevera unos 30 minutos porque aunque lo hemos manipulado poco, si está frío se cortará mejor y se marcarán las capas.
Una vez fresquito el hojaldre, le damos la vuelta para cortarlo mejor.
Con un cuchillo afilado cortamos palmeritas de un centímetro más o menos y vamos colocando en una bandeja de horno.
Precalentamos el horno y mientras metemos otra vez 10 minutos en la nevera las palmeritas. Si trabajamos rápido y tenemos el horno precalentado las metemos a hornear directamente a 170 grados unos 20 minutos. (cuidado porque cada horno es distinto y pueden ser 15 o 25 minutos).

Sacamos las palmeritas cuando empiecen a dorarse y las dejamos enfriar unos minutos. Mientras preparamos el chocolate.

Lo partimos en onzas y lo colocamos en un bol apto para microondas. Lo vamos a ir calentando de 20 en 20 segundos, porque el chocolate se quema muy fácilmente y es preferible abrir la puerta, remover y volver a calentar de poco en poco.

Para bañar las palmeritas las cogemos con los dedos y bañamos en el chocolate, escurrimos un poco y colocamos sobre un papel de horno con bandeja debajo para llevarlas luego a la nevera a enfriar el chocolate. Lo ideal sería dejarlas una hora, es cierto que en menos tiempo empieza a estar duro el chocolate, pero así se asienta más.

Si hacemos la receta en invierno con dejarlas en sitio fresco a que se endurezca el chocolate nos valdrá.



CONSEJOS:Como siempre que una receta tiene pocos ingredientes, tienen que ser buenos, así saldrá perfecta.

El hojaldre puede ser fresco o congelado, si estáis acostumbrados a uno y sabéis que sale bien, pues adelante.

El azúcar es granulado normal, podéis usar moreno, mezcla de los dos e incluso azúcar y canela que queda riquísimo.

El chocolate que podéis usar es cualquiera que sea de postres o para fundir. No creáis que sabrá muy fuerte porque sea puro, con el dulce del hojaldre el contraste es perfecto. Por supuesto podéis hacerlo con chocolate blanco o incluso mixtas de dos chocolates.

Encontrareis por la red otra forma de doblar el hojaldre para hacer las palmeritas, haciendo dobleces en vez de enrollarlo, pero este es el que yo he visto desde niña y me da la impresión que se juntan más las capas. De la otra forma seguro que también salen, pero esta mía no falla. Ya me contareis.

Hasta pronto.



Mi recomendación musical de hoy es muy veraniega y brasileña, la mítica Aquarela do Brasil de Toquinho. Ver video
Fuente: este post proviene de Monie Cocina, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Pasta primavera con tirabeques y habas

Me acerco rápido para poner una receta expres y de temporada. Ya sabéis que soy una gran defensora de comer siempre cosas de temporada, por lo que cuando voy a comprar me encanta ver cosas nuevas. Eso ...

Recomendamos

Relacionado

recetas postres postres

Palmeritas

Nueva receta: Ingredientes: 1 lámina de hojaldre rectangular congelado o fresco 100 gr. de azúcar 30 gr. de mantequilla Preparación: Estirar la masa y embadurnar con una brocha con la mantequilla derretida. Espolvorear con azúcar al gusto. Una vez hecho esto enrollamos hacia la mitad de la placa por un lado y enrollamos el otro lado hasta que se encuentren. Vamos cortando trozos como de un cen ...

recetas postres desayunos y meriendas galletas ...

Palmeritas

¡Buenos días Gourmands! Hoy os traemos una receta de esas fáciles con masa de hojaldre. Estas palmeritas quedan ideales para acompañar el café cuando tenemos visita y la verdad es que se hacen en un plis. INGREDIENTES: Una lámina de hojaldre Azúcar blanco Agua Miel PASO A PASO: 1: Estiramos la lámina de hojaldre y vamos enrollando los extremos hacia el centro. 2: Cortamos en rodajas de un dedo ...

recetas postres bollos paso a paso

Palmeritas de chocolate

Esta es una receta para hacer rápido, fácilmente y con pocos ingredientes, unas palmeritas de chocolate que se preparan en una media hora y se puede hacer con los niños. Los ingredientes solo son: - lámina de hojaldre - azúcar Extendemos la lámina de hojaldre y marcamos el centro de la lámina, luego añadimos azúcar y aplanamos con el rodillo, plegamos por la mitad cada parte y repe ...

recetas postres azucar chocolate ...

Palmeritas

Otra entrada mas de postres realizados con masa de hojaldre. Y es que son tantos diferentes, y todos tan sencillos, que queremos iros descubriendo poco a poco todas las opciones que nos da este ingrediente. Hoy vamos a cocinar palmeritas de hojaldre. Desde que en nuestra casa, Carmen y yo descubrimos la forma de realizar los croissant rellenos de chocolate, quedamos tan sorprendidos por su facilid ...

recetas postres chocolate domingos dulces ...

Palmeritas de chocolate

Buenos días a todos, Hoy os traigo un postre sencillo, rápido y riquísimo, hoy, en el blog: Palmeritas de chocolate.En casa nos encanta y es lo que me han pedido para celebrar que hoy es mi cumple!!! Ingredientes.- Una lámina de hojaldre Azúcar Chocolate Unas gotas de aceite de oliva. Preparación.- Extendemos la lámina de hojaldre sobre una superficie plana y espolvoreamos azúcar por encima. Pasa ...

recetas recetas postres palmeritas ...

Palmeritas hojaldre

Hola a todos!!! Os propongo un dulce delicioso y SUUUPER SENCILLO..., tanto que podréis hacerlo con vuestros peques sin ningún problema. Se trata de unas palmeritas de hojaldre, que a parte de ser DELICIOSAS, se hacen en un periquete, para esas visitas inesperadas y son MUY FACILES de hacer. Os dejo, no obstante un enlace donde están explicados TOOODOS los pasos a seguir. ENLACE....PALMERITAS DE H ...

recetas postres cocina cocina rápida ...

Palmeritas de chocolate

La receta que te traigo hoy, te aseguro que te va a encantar, unas deliciosas palmeritas de chocolate, que tanto si eres de dulce como sino, podrás tener listas en un momento y siempre viene bien saber hacerlas, porque son ideales para llevar a cualquier celebración o acontecimiento. Ya te lo he contado en más de una ocasión pero las recetas con hojaldre, son muy socorridas, tanto para recetas dul ...

recetas postres bollería chocolate ...

Palmeritas de hojaldre con chocolate glaseado

Después de haber hecho el chocolate glaseado del Bundt cake de calabaza y chocolate tenía ganas de probarlo en unas palmeritas de hojaldre. Mi intención era hacer algo similar a las mejores palmeras que he probado jamás, las de la pastelería Mallorca. Tienen un chocolate recubriéndolas realmente impresionante. He de decir que esta cobertura no es exactamente como aquella. Ésta es más bien como el ...

recetas postres palmeritas de chocolate palmeritas de hojaldre ...

Palmeritas de chocolate

Mmmm que tenemos de merendar hoy.....unas palmeritas mitad de choco!! Es un postre super fácil y muy socorrido si viene visita, además las placas de hojaldre las encontramos en cualquier supermercado hoy en día, si, están mucho más ricas con hojaldre casero, doy fe de ello, pero con un buen hojaldre el resultado es espectacular también! No dejarán ni una en el plato!! Los ingredientes para esta ...

recetas postres

Palmeritas de hojaldre

¡Hola a todos! ¡Aquí estamos con la receta light de la semana! jajaja ¿Qué queréis? Es jueves, semana después del puente… ¡hay que recuperar energías! (hoy toca ración extra de gimnasio ;)) Seguro que habréis visto mil veces esta receta por la blogosfera o incluso la habéis hecho, pero estas palmeritas de hojaldre son tan tan fáciles que no hemos querido podido resistirnos a incluirlas en el ...