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Pastel de verduras vegano

Hola! Con esta receta de pastel de verduras vegano no dejaréis a nadie indiferente. Vosotros mismos podéis comprobar que es un plato muy vistoso, pero además, es un plato sabroso y delicioso :)

Ingredientes:

1 puerro

1 zanahorias

1/2 calabacín

1 patata

1 litro de leche de avena (sin azúcar añadido)

pimienta negra

sal

aceite de oliva

1 cucharada de alga agar-agar

1 cucharadita de harina de maíz
Preparación:

Primero, cortamos todas las verduras en trocitos muy pequeños. Los colocamos en una sartén con un chorro de aceite de oliva y dejamos que se sofrían bien.

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A continuación, cuando ya estén las verduras, las retiramos del fuego y reservamos. Ponemos en un cazo la leche, le añadimos un poco de pimienta negra y la cucharada de alga agar-agar (la podéis encontrar en tiendas de alimentación vegetariana y vegana y en algunos herbolarios). Lo llevamos a ebullición, y cuando hierva le añadimos la cucharadita de harina de maíz disuelta en un poquito de agua. Sin dejar de remover hasta que espese un poco. Apagamos el fuego y lo añadimos a las verduras, mezclándolo bien.

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Lo colocamos en un molde y lo metemos en el congelador durante unas 2-3 horas o en la nevera unas 8h hasta que se gelifique:

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