Cocina

El Sabor de lo Bueno Idea guardada 255 veces
La valoración media de 334 personas es: Excelente

Queque de zanahoria, yogurt y especias

Este queque de zanahoria, yogurt y especias es sabroso, esponjoso y aromático… ¡una receta simplemente irresistible!

Soy de las que no se resiste a un Carrot Cake cuando lo ve en el menú de una cafetería o pastelería, y eso que yo no soy tan dulcera…¡pero es que son tan ricos!

Este queque que les traigo hoy es una variante del clásico Carrot Cake, tarta o pastel de zanahoria como se conoce popularmente. Esta preparación lleva yogurt (que le aporta suavidad) y especias (que le aportan aroma y sabor) y además no lleva glaseado, por eso es un queque y no un pastel. Pero por lo demás se parece mucho a la deliciosa preparación original.

queque-zanahoria-yogurt


Para mi el secreto de ésta receta está en la esponjosidad y en la textura (densa y  suave), con ese toque un poco húmedo que le aporta la zanahoria. Estos atributos fueron los que estuve buscando al hacer esta receta y para mi gusto logré dar en el clavo.  

¡Los invito a prepararlo y sorprender a todos en su casa con este irresistible queque de zanahoria, yogurt y especias!

Tiempo estimado de preparación: 45 minutos (20 de preparación + 25 de horno)
Ingredientes (8 a 10 porciones)

200 grs de harina

1 cucharadita de bicarbonato de sodio

1 cucharadita de polvos de hornear

½ cucharadita de jengibre en polvo

½ cucharadita de cardamomo en polvo

1 cucharadita de canela en polvo

1 pizca de sal

2 huevos

100 ml de aceite de coco (o aceite vegetal)

100 grs de azúcar morena

2 zanahorias medianas

120 ml de yogurt natural (1 envase individual)

½ taza de nueces (normales o pecanas) – opcional
Implementos necesarios:

Recipiente apto para horno de aprox 20 cm (redondo o rectangular)

Paso a paso

Precalentar el horno durante 15 min a 180º

En un bowl poner la harina, 1 cucharadita de bicarbonato de sodio, 1 cucharadita de polvos de hornear, las especias (½ cucharadita de jengibre en polvo, ½ cucharadita de cardamomo en polvo y 1 cucharadita de canela en polvo) y una pizca de sal. Mezclar todo bien.
especias-queque


Picar finamente las nueces con la ayuda de un mortero o cuchillo y agregar a la mezcla anterior
nueces-pecanas
mezcla-seca


En otro bowl añadimos los 100 ml de aceite (de coco o vegetal), los 100 grs de azúcar y los dos huevos y mezclamos/batimos todos muy bien hasta que quede bien unida la mezcla. Si usas aceite de coco debes calentarlo durante 30 segundos en el microondas antes de usar ya que generalmente éste se encuentra en estado sólido y lo necesitamos en estado líquido para la mezcla.
aceite-coco
huevos-azucar


Rallamos las zanahorias y las agregamos a la mezcla líquida (de los huevos), añadimos también los 120 ml de yogurt natural y mezclamos todo muy bien con movimientos envolventes.
rallar-zanahoria
mezcla-liquida


Finalmente unimos ambas mezclas (seca y líquida) y volvemos a mezclar con cuidado.

Vertemos todo el contenido en un recipiente apto para horno de aprox 20 cm (yo utilicé un molde rectangular de 20 cm) y llevamos al horno por aprox 25 minutos a 200º. Para verificar que el queque esté listo introducimos un palito si sale limpio entonces está listo, si no dejamos unos minutos más.
queque-horno


Desmoldamos y dejamos reposar entre 20 y 30 minutos antes de servir. Decorar con azúcar glass (azúcar flor) a gusto.

oastel-zanahoria


¡Listo para disfrutar!

Si no lo vas a comer el mismo día puedes dejarlo durante un par de días sobre el mesón de la cocina y cubrirlo con una bolsa de plástico para que se mantenga húmedo.

The post appeared first on El Sabor de lo Bueno.

Fuente: este post proviene de El Sabor de lo Bueno, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Envía una notificación de una presunta infracción de derechos. También puedes hacerlo a través de nuestro formulario de contacto.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

¡No te pierdas nuestra selección diaria!

Suscríbete y recibirás en tu correo nuestras mejores ideas

Suscríbete ahora

Relacionado

Agraz Azucar Meriendas ...

Queque de zanahoria y agraz.

Me encanta tener en casa preparaciones como esta, me gusta que cuando vienen a visitarnos podemos servirles un pedazo de pastel y hacerlos sentir bienvenidos. También es perfecto para esos días en que queremos un empujoncito dulce, una tajada de este quequito y un taza de café me llevan a ese lugar feliz. Vayan ustedes también a ese lugar :). Siempre aprovecho algunos vegetales de la compra semana ...

Queque de yogurt

175gr de mantequilla (barra y media) taza y cuarto de azúcar 1cdita de vainilla 1cdita de ralladura de limón 2cdas jugo de limón 3huevos 2tazas y media de harina 2cditas polvo de hornear media cdita de bicarbonato un octavo cdita de sal 1taza de yogurt natural Glase 1taza azúcar en polvo cernida 2 a 3cdas de leche apenas tibia Para preparar la pasta en el tazón de la batidora coloque la mantequil ...

queques coco queque ...

Queque de zanahoria

Si andan en buscan del mejor Queque de Zanahoria su búsqueda ha terminado! Y tengo muchos testigos que lo pueden confirmar. Este queque es delicado, atrevido y exótico a la vez, su borona es sumamente suave, y la combinación entre la zanahoria, las especias, nueces y el coco lo convierten en todo un éxito. La primera vez que lo hice estaba experimentando para tratar de encontrar la receta ideal, y ...

avena Bizcocho canela ...

Queque de avena, peras y canela

Hola! hoy les traigo una recomendación maravillosa! Se trata de queque o bizcocho de avena, con peras y canela, es una delicia, además de ser una receta muy sana. Ingredientes: -2 1/2 peras medianas -3 tazas de harina de avena (aprox. 500 grs.) -3 cucharaditas (de té) de polvos de hornear -2 huevos -3 cucharadas soperas de aceite (de canola u oliva) -3 cucharadas soperas de azúcar -1 1/2 cucha ...

biscocho torta chocolate reposteria en microondas ...

Queque de chocolate realizado en horno microondas

Seguimos sacándole todo el provecho al microondas, como verán más adelante también se puede realizar repostería y contrario a lo que se puede creer, queda, en el caso de un queque (torta) muy esponjoso y con un sabor delicioso. Cualquier queque se puede hacer en microondas mejor si es de frutas como de banano, zanahoria y también el queque navideño. Para el queque de chocolate vamos a necesitar: - ...

Otoño Recetas de bizcocho En la cocina ...

Bizcocho de zanahoria

Receta fácil de bizcocho de zanahoria esponjoso. Hoy comparto con vosotros una receta de BIZCOCHO DE ZANAHORIA que nos ha encantado porque sale muy esponjoso y húmedo. De hecho, en las últimas semanas, hemos preparado varios para compartirlos con compañeros de trabajo y con la familia y ha gustado muchísimo. Para aquellos que no os atreváis mucho con la repostería, como siempre intento, he elabor ...

Bizcocho cocina Desayunos ...

Queque de manzana y jengibre

Hola! cómo están? La recomendación de hoy está deliciosa! Es un queque o bizcocho de manzana y jengibre, que he logrado mezclando ingredientes por aquí y por allá. Queda mojadito y suave, principalmente por la manzana y también por el ingrediente que no falla: el yogurt. A continuación, la receta Ingredientes: - 2 huevos -100 grs. de azúcar - 100 ml de aceite de oliva o maravilla -300 grs. de ...

cocina COMIDA SALUDABLE Gastronomia ...

Queque integral de manzana

¡Hola queridos amigos! Hoy les traigo otra receta otoñal, ya que en esta época hay muchas manzanas y hay que aprovecharlas! El resultado final es un queque bajo en azúcar y muy mojadito, así que no les hago esperar más y les dejo la receta a continuación: Ingredientes: -30 ml. de aceite de canola o maravilla -1 huevo -2 tazas de harina integral -3/4 de taza de agua purificada -1/4 de taza de chí ...

bizcochos bizcocho nueces ...

Bizcocho de yogurt y nueces

El fin de semana pasado me animé en hacer un delicioso bizcocho de yogurt y nueces, mhmm se acabó enseguida. Hace un tiempo hice un bizcocho de chocolate que estaba también muy bueno, pero para los que no les gusten mucho el chocolate pensé en elaborar uno más ligero ¡de yogurt y nueces!. Ingredientes 2.50 € (12 Raciones) Huevo 4 unidadesYogurt Si es natural, sabor limón mejor 1 unidadAzúcar ...

recetas dulces colaciones cumpleaños ...

Queque bicolor de plátano

Hola!! Siguiendo con recetas dulces, hoy les vengo a mostrar este exquisito queque marmolado o bicolor de plátano. Mitad chocolate mitad normal. Es delicioso y muy pero muy nutritivo! Ahora que empezaron las vacaciones de invierno, no hay nada más rico que cocinar con los niños y ojalá de una forma saludable. Enseñándoles desde chiquititos que comer sano puede ser rico. ¿Saben cual es el ingredie ...