Cocina

Y hoy que comemos Idea guardada 8 veces
La valoración media de 1 personas es: Excelente

Salsa Pesto



Salsa Pesto


Salsa Pesto

¡Esta salsa Pesto me enloquece! Es sin duda mi preferida. En casa tengo dos macetas rebosantes de hojas de albahaca, siempre a mano para preparar esta rica salsa que acompaña pasta, arroces y lo que tu imaginación. Es una receta típica de la comida italiana que se ha extendido ya internacionalmente. Sin duda, la salsa lo merece. Ingredientes

20 gramos de hojas de Albahaca fresca ( no vale albahaca seca) o Basílico

50 gramos de Piñones

1 diente de ajo

6-7 cucharadas de Aceite de oliva ( no sirve otro)

Media cucharada pequeña de Sal

30 gramos de Queso parmesano
[Tweet "¿Quieres saber cómo se prepara la salsa de Pesto? La mejor de todas"] Receta de Salsa Pesto

1. En primer lugar, pondremos en el vaso de la batidora, un diente de ajo pelado y a trozos, 3 cucharadas de piñones que antes habremos tostado en una sartén sin aceite y las hojas de albahaca ( unos 30 gramos). Les quitaremos los tallos y las cortaremos para que no se líen en las cuchillas de la batidora. Luego, agregamos un chorreón generoso de aceite de oliva y media cucharadita de sal. 2. A continuación, lo batimos todo bien hasta que vemos que nos queda una pasta homogénea. Ahora, si vemos que nos queda demasiado espesa podemos añadirle unas cucharadas de agua templada. 3.Finalmente, ponemos esta pasta en un bol y le añadiremos unas cucharadas de queso parmesano rallado, mezclamos todo bien, y reservamos.
paso a paso Salsa Pesto
Esta salsa se puede conservar en el frigo en un bote de cristal bien tapado varios días. Con esta salsa puedes preparar un espectacular plato de pasta o un rissotto con pesto, por ejemplo. Aquí te dejo la receta de Espaguetis con Pesto. Haz CLIC AQUÍ. 

.

Fuente: este post proviene de Y hoy que comemos, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Envía una notificación de una presunta infracción de derechos. También puedes hacerlo a través de nuestro formulario de contacto.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Recomendamos

¡No te pierdas nuestra selección diaria!

Suscríbete y recibirás en tu correo nuestras mejores ideas

Suscríbete ahora

Relacionado

salsas vegetarianos aceite de oliva ...

Salsa Pesto

Una de las primeras recetas que publiqué en el blog fue el pesto de albahaca, hoy lo he querido volver a actualizar, porque lo preparo con mucha frecuencia y siento que cada vez me sale mejor. Recuerdo que mis primeros pestos no tenían el bonito color verde brillante característico de esta salsa, me quedaban oscuros u oxidados, sospecho que no secaba bien las hojas de albahaca y que tal vez tritur ...

general cocina fÁcil salsas

SALSA PESTO

El otro día entré en un "garden" con la intención de dar una vuelta, pasar la tarde y recrearme viendo plantas y flores. No tenía intención de comprar nada, pero ya se sabe que cuando ves tanta variedad de plantas es difícil resistirse a la tentación de comprar alguna. Total, que salí de la tienda con tres macetas de albahaca. No eran caras, pero tres eran muchas y decidí sacrificar una. ...

recetas de primeros

Salsa Pesto

Seguramente muchos habéis probado la salsa italiana Pesto pero, ¿la habéis hecho? Es muy fácil y no se tarda nada en prepararla.25 hojas aprox. De albahaca fresca140 ml de aceite de oliva virgen extra30 g de piñones2 dientes de ajo60 g de parmesanoSalMajamos en un mortero los ajos, albahaca, piñones y sal hasta conseguir una pasta. A continuación, agregamos poco a poco el parmesano y aceite de o ...

recetas de primeros pasta salado ...

Salsa pesto de albahaca morada

Sandra Novo Dentro de la cocina tradicional italiana, una de sus señas de identidad es, además de la pizza, por supuesto, la salsa pesto. Aunque es originaria de la región de Liguria, su empleo se ha extendido, no solo por toda Italia, sino por el resto del mundo. Hoy he preparado una tradicional salsa pesto de albahaca morada, una variedad que no se diferencia del original más que en el tipo de ...

recetas de primeros mediterrÁnea salsas y guarniciones

Salsa pesto

Aquí tienes varias recetas para preparar una salsa pesto deliciosa para tus platos de pasta, ensaladas y bocadillos. Pesto genovés tradicional: 1 manojito de hojas de albahaca fresca 1 diente de ajo mediano 100 gr. de queso parmesano rallado 60 gr. de piñones 100 ml de aceite de oliva Sal y pimienta ElaboraciónEn el vaso de la picadora (o en un mortero, si te gusta más tradicional) se ponen tod ...

recetas de primeros salsas marinadas y condimentos ...

Salsa Pesto – Pesto alla genovese

Ingredientes: 1 manojo de albahaca, 40 gr. de parmesano, 1 diente de ajo, 40 gr. de piñones, sal y aceite.La receta básica de la salsa pesto, hecho con albahaca. Los ingredientes, a pesar de que son cantidades justas, siempre son indicativas: hay que probar para comprobar si queda al gusto (hay quién prefiere que se note el ajo, otros el parmesano o, cómo debería ser, el albahaca). También existe ...

recetas de primeros aliÑos y aderezos salsas

PESTO (SALSA PARA PASTAS)

El pesto es una salsa para acompañar la pasta, propia de la zona de la Liguria, de ahí que la versión mas tradicional de este exquisito complemento, sea el Pesto Genovés, ya que Génova es capital de Liguria. Es una zona al norte y hacia el oeste de Italia, cerca de los Alpes y de una belleza extraordinaria. Si bien no conozco la zona personalmente, se de ella porque mis antepasados son de la Tosca ...

recetas de primeros cremas y salsas

Salsa pesto

Preparamos una salsa Pesto perfecta para preparar con pasta o con muchas otras recetas que combinan perfectamente gracias a su intenso sabor a albahaca.La salsa Pesto es originaria de Italia. Su ingrediente principal es la albahaca con la que se combina con piñones, ajo y aceite.Esta salsa tiene un sabor intenso y un aroma espectacular que le aporta a los platos de pasta un gusto extraordinario.Ot ...

recetas de primeros salsa

Salsa pesto.

No sé que me pasa que últimamente publico entradas encadenadas, es decir, una de las entradas forma parte de la otra. Esta es también de esas. Os dejo una salsa pesto, que va a formar parte de uno (o quizá dos) platos que os pondré mañana.No es que quiera hacerme la interesante o mantener el suspense, es que creo que son recetas o platos que merecen su propia entrada, y esta salsa pesto es tan div ...

recetas de primeros cocina para solteros pasta ...

Espaguetis con salsa pesto

Espaguetis con salsa pestoUna de las recetas de pasta que más nos gusta es la pasta con salsa pesto, la mezcla de sus ingredientes hacen que este plato tenga un sabor intenso y delicioso.En ocasiones le añado un poco de bacon troceado y pasado por la sartén para que no sea un plato completo de carbohidratos y que lleve algo de proteína, como diría Carlos el bacon siempre suma :)INGREDIENTES - 2 pe ...