Receta de Espaguetis al Pesto
Esta receta italiana me vuelve loca. ¡Qué rica la Pasta con Pesto! Y que mejor que unos buenos espaguetis al Pesto para almorzar. Es una receta muy fácil con una salsa de categoría. Se hace mejor con hojas de basílico, pero si no lo encuentras le puedes poner Albahaca. te dejo la receta, ya verás como te encanta. Ingredientes:
Spaguetti ( o cualquier otro tipo de pasta)
Albahaca fresca( no vale albahaca seca) o Basílico
Piñones
Ajo
Aceite de oliva ( no sirve otro)
Sal
Queso parmesano ¿Cómo se hacen los espaguetis al pesto?:
Para hacer la salsa al pesto: 1. Pondremos en el vaso de la batidora, un diente de ajo pelado y a trozos, 3 cucharadas de piñones que antes habremos tostado en una sartén sin aceite y las hojas de albahaca ( unos 30 gramos). Les quitaremos los tallos y las cortaremos para que no se líen en las cuchillas de la batidora. Agregamos un chorreón generoso de aceite de oliva y media cucharadita de sal. 2. Lo batimos todo bien hasta que vemos que nos queda una pasta homogénea. Si vemos que nos queda demasiado espesa podemos añadirle unas cucharadas de agua templada. 3. Ponemos esta pasta en un bol y le añadiremos unas cucharadas de queso parmesano rallado, mezclamos todo bien, y reservamos. Esta salsa se puede conservar en el frigo en un bote de cristal bien tapado varios días.
Fuente: este post proviene de Y hoy que comemos, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
