Espaguetis al Pesto
Ingredientes:
-250 g de espaguetis
-20 g de hojas de Albahaca fresca
-2 dientes de ajo
-20 g de piñones
-60 g de queso parmesano rallado
-100 ml de aceite de oliva virgen
-Sal
Preparación:
Comenzamos lavando y secando bien las hojas de albahaca, y picandolas muy finas. Hacemos lo mismo con el ajo, y mezclamos el ajo y la albahaca picados con el queso rallado y los piñones en un mortero.
Machacamos bien hasta que se forme una especie de pure, y entonces, poco a poco, vamos añadiendo el aceite, hasta que se forme una salsa de un tono verde oscuro.
Si queréis que la salsa quede más fina, podéis pasarla por la turmix, pero la típica receta tradicional es con el mortero, puesto que encontrarse con trocitos de albahaca le da más sabor.
Para terminar solo nos falta cocer la pasta y lo mezclamos todo.
¡Veréis que ricos quedan los espaguetis!
Ahora ya teneis una nueva forma de cocinar la pasta, ¡No dudéis en probarla!
¡Hasta la próxima entrada!
Marta
Fuente: este post proviene de Cafe & Menta, donde puedes consultar el contenido original.
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