Salsa Pesto Apto para intolerantes a la lactosa

Buenos días a todos,
Os prometí una salsa pesto casera y aquí la tenéis, he recogido hojas de nuestra planta de albahaca y me he decidido a mostraros cómo la hago yo, ya sabéis que soy intolerante a la lactosa, por ello nuestra salsa pesto es un poco peculiar, nos adaptamos a la salsa por necesidades del guión.


Ingredientes.-
10 gramos de albahaca fresca
40 gramos de piñones
1 ajo grande
40 gramos de queso de cabra sin lactosa
Seis cucharadas de aceite de oliva
Media cucharadita de sal
Preparación.-
Pelamos el ajo y los troceamos
Limpiamos el queso de cortezas y cortamos en trocitos
Metemos todos los ingredientes en la batidora y trituramos.
Si vemos que queda espeso de más, podemos añadir unas cucharadas de agua templada.
Si lo queréis acompañar de pasta, es lo típico, a señoresposo también le gusta para pescado, lo dejo a vuestra elección.
Servir caliente.
A disfrutar.
Ya sé que no es el pesto original, pero a los intolerantes también hay que dejarles comer lo de siempre aunque no sea fiel la receta, ¿no?




Fuente: este post proviene de Cocinando para cien mil vikingos, ¿Qué hago de comer hoy?, donde puedes consultar el contenido original.
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Etiquetas: salsas

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