Cocina

Rico, no... ¡Ricote! Idea guardada 102 veces
La valoración media de 52 personas es: Excelente

Tarta de chocolate blanco con relleno de mousse de mango (sin horno)


No podéis imaginaros las ganas que tenía de compartir con vosotros esta tarta de chocolate blanco con relleno de mousse de mango. Es súper fácil de hacer y además no hay ni que encender el horno. Lleva una base de galleta crujiente y dentro de la tarta un delicioso relleno de mousse de mango, recubierto de una capa de suave y delicioso chocolate blanco. Estoy segura de que no vais a poder resistiros. Pasad y acomodaros… que comenzamos ya.

Tarta de chocolate blanco con relleno de mousse de mango


Tarta de chocolate blanco con relleno de mousse de mango


Ingredientes:

Para la base de galleta:

180 grs. de galletas tipo Digestive

120 grs. de mantequilla derretida

1 cucharadita de cacao puro en polvo (opcional)

Para el relleno de mousse de mango

1 mango maduro

El zumo de una naranja

3 hojas de gelatina neutra (6 gramos de gelatina en polvo)

180 ml. de nata para montar o crema para batir (fría de la nevera)

50 grs de azúcar (esto es opcional, depende del dulzor de la naranja, yo no le puse).

Para la tarta de chocolate blanco:

200 grs. de chocolate blanco

400 grs. de nata para montar o crema para batir (fría de la nevera)

8 grs. de azúcar avainillado (1 cucharadita)

4 hojas de gelatina neutra (7 gramos gelatina en polvo)

Necesitarás un molde redondo de 16 cms. y otro de 18 cms. o bien un aro para tartas adaptable. Esto último es lo que yo he utilizado.

Elaboración:

Mousse de mango: (Comienza haciendo el relleno de mousse de mango con antelación. Puedes hacerlo el día anterior).

Pon las hojas de gelatina a hidratar en agua fría.

En un bol bate la nata y el azúcar hasta que esté semimontada y reserva.

Tarta de chocolate blanco con relleno de mousse de mango


Retira la piel y el hueso del mango y tritura la pulpa con una batidora o con la Thermomix.

Tarta de chocolate blanco con relleno de mousse de mango


Calienta el zumo de naranja en el micro y añade las hojas de gelatina bien escurridas. Mezcla con una cucharilla hasta que se disuelvan. Seguidamente, vierte sobre el mango triturado y mezcla hasta que quede integrado.

Tarta de chocolate blanco con relleno de mousse de mango


Incorpora una cucharada de la nata reservada en la mezcla del mango y remueve. Cuando se haya integrado incorpora al resto de la nata y mezcla con movimientos suaves y envolventes.

Tarta de chocolate blanco con relleno de mousse de mango


Vierte en el molde o en el aro de 16 cms. y llénalo con un grosor de 15 cm. aproximadamente de altura. Llévalo al congelador. (Lo siento, de este paso no hay foto porque me olvidé de hacerla).

Tarta de chocolate blanco con relleno de mousse de mango


La base de galleta:

Tritura las galletas hasta que queden bien remolidas. Si decides poner el cacao, añádelo pasándolo por un colador para que quede suelto. Mezcla con una espátula o cuchara para que se integre.

Tarta de chocolate blanco con relleno de mousse de mango


Tarta de chocolate blanco con relleno de mousse de mango


Incorpora la mantequilla derretida y mezcla hasta que quede todo bien integrado.

Tarta de chocolate blanco con relleno de mousse de mango


Coloca el molde o el aro de 18 cms. y extiende la galleta sobre la base presionando ligeramente con la cuchara para que quede bien repartida y un poquito compactada. Lleva a la nevera 15 minutos.

Tarta de chocolate blanco con relleno de mousse de mango


Tarta de chocolate blanco:

Pon las hojas de gelatina a hidratar en agua fría.

Trocea el chocolate blanco y añade 5 cucharadas de nata. Derrite al baño maría o en el micro en intervalos de 30 segundos removiendo cada vez, hasta que quede totalmente derretido. Incorpora la gelatina bien escurrida y remueve con una cucharilla hasta que se disuelva por completo. Deja que atempere un poquito.

Tarta de chocolate blanco con relleno de mousse de mango


Bate la nata en un bol. Cuando esté a mitad de batir, añade el azúcar avanillado y sigue batiendo hasta que esté semimontada. Recuerda que no ha de quedar totalmente montada.

Tarta de chocolate blanco con relleno de mousse de mango


Añade poco a poco el chocolate blanco a la nata mientras bates a velocidad baja, hasta que quede todo totalmente integrado.

Tarta de chocolate blanco con relleno de mousse de mango


Vierte una fina capa del chocolate sobre la galleta.

Tarta de chocolate blanco con relleno de mousse de mango


Desmolda la mousse de mango que estará congelada y coloca cuidadosamente lo más centrada posible.

Tarta de chocolate blanco con relleno de mousse de mango


Termina de rellenar con el chocolate blanco.

Tarta de chocolate blanco con relleno de mousse de mango


Cubre con papel de film y deja en la nevera de 6 a 8 horas.

Antes de servir, deja volar tu imaginación y decora como más te guste. Yo le he puesto virutas de chocolate blanco y unas frambuesas.

Tarta de chocolate blanco con relleno de mousse de mango


Anotaciones:

Si utilizas el aro, puedes ponerlo directamente sobre el plato que vayas a servir la tarta, o bien puedes forrar con film el plato que utilices, así será más fácil transferirla después. Si por el contrario utilizas un molde, pon en el fondo un papel de horno del mismo tamaño.

Si como yo, dispones solamente de un aro adaptable, no hace falta que compres otro. Cuando la mousse de mango esté congelada; desmolda, ponla sobre un plato y vuelve a colocarla en el congelador. Así podrás disponer del aro nuevamente para continuar con la tarta.

Para montar la nata es conveniente que tanto el bol como la nata estén muy fríos para que sea más fácil montarla. Si lo haces con la Thermomix puedes poner el vaso a enfriar en la nevera. Coloca la mariposa y programa vel. 3,5 sin tiempo (debes de estar pendiente y pararla cuando comience a tomar consistencia).

Para hacer las virutas de chocolate he utilizado un pelador de patatas.

Tarta de chocolate blanco con relleno de mousse de mango


Tarta de chocolate blanco con relleno de mousse de mango


¡Buen provecho!



Fuente: este post proviene de Rico, no... ¡Ricote!, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Envía una notificación de una presunta infracción de derechos. También puedes hacerlo a través de nuestro formulario de contacto.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Bizcocho rústico de manzana

Me fascinan los bizcochos y la infinidad de posibilidades que existen de todos ellos. Los hay con distintos sabores, también los hay con multitud de rellenos, y los hay con frutas como el que os traig ...

Fandango

Pocas cosas hay tan reconfortantes en invierno como comer un buen plato de caliente. Por ello hoy, os traigo un riquísimo plato de Fandango. Es una comida típica de la ciudad donde vivo, Elda. El Fand ...

Pastel de puerro y calabacín

En casa nos encantan las verduras en todas sus formas y colores, por lo que hoy os presento una receta con productos de la huerta y que seguramente en vuestras casas también será un triunfo. Os propon ...

Almendrados

Los almendrados son un dulce típico muy consumido en Navidad, aunque en muchos hogares también lo consumen el resto del año. Como su nombre indica el principal ingrediente es la almendra y forman part ...

Recomendamos

¡No te pierdas nuestra selección diaria!

Suscríbete y recibirás en tu correo nuestras mejores ideas

Suscríbete ahora

Relacionado

chocolate galletas gluten free ...

Tarta mousse de chocolate sin horno (sin gluten ni lactosa)

¡Buenos días Pretty Pasteleros! Yo no sé vosotros, pero ya he vuelto a la rutina. Se me han acabado las vacaciones (oooh...) peeeeero todo tiene su parte positiva y en este caso es sencillo, he vuelto a casa y por lo tanto a mi cocina. ¡Bien! Así que vuelve Pretty Pastelitos con más ganas que nunca y cargada de nuevas y espero que buenísimas ideas para compartir (aunque este agosto he conseguido o ...

Tarta de mousse de mango

Hola, hola ha sido el cumpleaños de mi hermana y me pidió, ni más ni menos, la tarta de mousse de mango y es que se la hice el año pasado y le gustó tanto que este año ha repetido. Esta tarta la hice a partir de las técnicas que aprendí del gran maestro Paco Torreblanca, si seguís mi blog sabréis que hice una clase con él (el post The experience) y aunque él nos enseñó a hacer la tarta que hizo p ...

Cakes Galletas Mango ...

Tarta mousse de mango y mora (SIN HORNO)

Buenos días! Las tartas sin horno son un acierto total en cualquier época del año, y es que además de ser muy fáciles de realizar, son tan ligeras y frescas que nos ayudan a que el final de una comida en familia o amigos sea sabrosa y nada pesada. Esta Tarta Mousse de Mango y Mora destaca por su combinación dulce y ácida entre las dos frutas, el crujiente de la base de galleta contrapuesto con la ...

general a- tartas.

Tarta de mango y chocolate con mousse de yogurt

Esta tarta de mango y chocolate con mousse de yogurt es muy especial para mi, la he hecho con mucho cariño y el resultado no se ha dejado esperar. Es una tarta deliciosa, con un sabor muy equilibrado, suave, se te deshace en la boca y acaricia el paladar. La pienso repetir para la noche vieja con una decoración distinta. :) Mi hijo mayor ha cumplido sus 18 años y quería hacerle una tarta especia ...

Postres mango y chocolate mouse con mango ...

Mousse de mango y chocolate

Después de una buena comida nos apetece tomar un postre fresquito y refrescante pues que mejor que una Mousse de Mango y Chocolate. Esta Mousse con Mango y Cacao por encima no necesita ningún tipo de cocción y es muy fácil de preparar en casa. Si te gusta nuestro vídeo de Mousse de Mango y Chocolate puntúalo y compártelo, nos ayudarás.  INGREDIENTES PARA 9 AROS DE 6 CM. 250 grs. Mango cortado y ...

general postres como preparar pastel mouse ...

Tarta de Mousse de Chocolate

Tarta de Mousse de Chocolate, deliciosa Tarta de Mousse de Chocolate que se toma Semi Fría y que a los niños les encanta y a los mayores también. Si la hacéis en casa ya veréis que es muy fácil de preparar y tendréis el éxito asegurado. Si os gusta este vídeo no olvidéis clicar "me gusta" y compartirlo, nos ayudaréis y si queréis imprimir la receta, visitar nuestra web http://www.video-r ...

agar agar chocolate blanco chocolate negro ...

Tarta mousse de mango

Chocolate, crema, frutas y galletas una tarta de las de antaño, de las que íbamos a comprar a la pastelería para disfrutar de una buen taza de café o un té. De las que comprábamos para celebrar los cumpleaños aniversario o días especiales. Una tarta visualmente muy bonita con los colores y sabores de la estación en la que estamos. Un pastel que no dejara indiferente a nadie, con su punto justo d ...

general chocolate dulce ...

Tarta Mousse de Chocolate Blanco

Hola a todos! Feliz jueves! El día 28 fue mi cumpleaños, estaba en Pontevedra en mi pueblo y allí lo celebré con una deliciosa tarta Dos Chocolates que hizo mi madre, pero al volver lo celebré también con mi familia de donde vivo y en esta ocasión me tocó a mi realizar la tarta. Mi elección fue una deliciosa tarta de mousse de chocolate blanco que había visto en el blog Duliciosamente. Yo le reali ...

general

Tarta mousse de mermelada de mango

Una refrescante, ligera y deliciosa tarta perfecta para tomar como postre en estos días festivos. Ingredientes: Base: Un bizcocho genovés a la medida del molde Mousse: 1 tarro de mermelada de mango Eco-Chirimoya 200 c.c. de nata para montar 40 grs. de azúcar vainillada 200 grs. de queso crema tipo Philadelphia 130 c.c. de leche 1 sobrecito de gelatina neutra Para decorar: 1 mango en rodajas Hierba ...

recetas dulces dulces tartas ...

Tarta mousse de melocotón y queso sin horno

Tarta mousse de melocotón y queso y además se prepara sin horno, de sabor suave y nada dulzón, esta tarta se prepara en un momento y sin esfuerzo y lo mejor es que queda súper deliciosa!!! La decoración sencilla pero delicada la hace aún más irresistible sobre todo porque es chocolate y contrasta a la perfección con la mus de melocotón. Ingredientes: . 200 g Galleta molida 70 g Mantequilla sin sal ...