Cocina

la cuina dels Peris Idea guardada 3 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

TARTA DE QUESO CON FRESAS.

Os presentamos una tarta de queso  con una imagen increible. Sarah la preparó para una comida familiar.


Ingredientes:

PARA LA BASE

85/90 grs. de mantequilla

2 cucharadas de azúcar de caña

150 grs. de galletas digestive

PARA LA CREMA

Zumo de 1/2 limón

100 grs. de azúcar blanco

100 ml. de nata (crema de leche) liquida

2 huevos + 1 yema

20grs. de maizena

vainilla

600 grs. de queso philadelphia

PARA LA COBERTURA

2 cucharadas de azucar glasée

200 ml. de crema fresca

vainilla

Fresas

Triturar muy finas con la batidora las galletas digestive y añadir el azúcar de caña.

Poner la mezcla en un bol y añadir la mantequilla fundida y mezclar todo.

Se cubre un molde con papel de horno (Utilizar un molde que se pueda desmontar, facilita sacar el pastel y que no se rompa para la presentación).

Y en el fondo por encima del papel, colocamos la base de galletas presionando para darle forma plana.  Lo dejaremos que se enfría en el congelador durante unos 30 min.

Para la crema, pondremos en un bol, los huevos y la yema, añadimos el azúcar y la vainilla y empezamos a batir con la batidora eléctrica.  

Añadimos el queso Philadelphia procurando que la mezcla quede homogénea para que no hagan grumos,  añadimos el zumo del limón , la maizena y la nata (crema de leche) liquida, mezclandolo todo muy bien.

Llegado a este punto, sacamos la base y vertimos la crema.  Hornear durante un hora.  Los primeros 30 min. a 180º y los 30 min. siguientes a 160º.

Si observamos que la superficie se dora más de la cuenta, cubrirlo con papel de plata.  La dejaremos que se vaya enfriando en el horno con la puerta abierta. cuando está fría la sacamos y la dejamos que se enfrie del todo.

Par la cobertura, mezclamos la crema fresca con el azúcar glasee y la vainilla y cubrir la tarta fría.  Volver a hornear para glasear a 180º 5 min. y dejar enfriar.

Cuando está fría la decoramos con fresas o con frutos rojos.

Lo mejor es hacerla de un día para otro, de está forma se enfría bien y se acaba de compactar.

Fuente: este post proviene de la cuina dels Peris, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Tarta Helada

Hace tiempo leía en una revista una entrevista a Paco Roncero y comentaba “Los platos cuentan historias” y “… detrás de cada plato existe siempre algo: un cuento, una historia, ...

Tarta de frutas

Cada vez que asisto a los talleres de Gadgets, me parecen prácticos y además muy fáciles de reproducir en casa.  A veces me apunto por lo que puede ser más del gusto de mi familia y este fue el caso d ...

Recomendamos

Relacionado

recetas postres

Tarta de queso y fresas

Mayo es el mes de las flores así que que mejor momento para decorar nuestras mesas con recetas con forma de flor. Eso pensó nuestra anfitriona de este mes, Rebeca, del blog La cocina de Rebeca, y nos propuso para el reto de Que rico mami! recetas, dulces o saladas, con forma de flor. Así que dicho y hecho. Yo hice una pequeña trampilla que espero que me perdone la anfitriona pero este mes tengo mu ...

general uncategorized

TARTA DE QUESO CON FRESAS

INGREDIENTES 1 paquete de galletas maria dorada 500g de queso cremoso 3 huevos 10 cucharadas de azucar 2 cucharadas de maicena 100ml de leche 3 cucharadas de mantequilla 1 copita de ron fresas para la confitura 150g de fresas 90g de azucar 2 cubiletes de agua PREPARACION TM31 1.- echar las galletas en el vaso y moleslas durante unos segundos con un par de golpes de turbo 2.- Añadir la mantequil ...

recetas postres dulces tartas sin horno ...

Tarta de queso y yogurt con fresas

Tarta fría de yogur y queso con fresas, la receta: Con este calor, lo que menos apetece es tener que encender el horno para hacer una tarta aunque, si sois tan golosos como yo, será difícil renunciar a la idea de pasar por alto una merienda sin un bocadito dulce. ¡Por eso se han creado las tartas frías, para que no tengamos que encender el horno! Además, son ideales también si tenéis invitados y q ...

general

TARTA DE QUESO CON COULIS DE FRESAS

Ingredientes: 20 a 25 galletas María pasadas por el robot (deben de quedar como un polvo fino) 75 grs de mantequilla derretida. Estos ingredientes son para preparar la base. Mezclamos todo junto y presionamos contra el fondo del recipiente donde vayamos a hacer la tarta. Debe de ser resistente al calor pues después hay que meterlo al horno 15 minutos a 170-180º. Pasado ese tiempo lo sacamos y lo ...

recetas postres fresa nata ...

Tarta de nata y queso con fresas

La tarta que hoy compartimos con todos vosotros, es una de las mas bonitas en el aspecto visual que hemos realizado, y con un sabor tan delicioso que no habrá nadie en casa que pueda resistirse a probarla: tarta de nata y queso con fresas. En esta época del año, una de las frutas que mas nos llaman la atención cuando vamos al mercado a comprar, sin lugar a dudas son las fresas o fresones. Siempre ...

recetas postres aniversario brownie ...

Tarta de fresas y queso

Hacer un buen bizcocho para una tarta nunca es fácil. Que se quede esponjoso y sabroso en poco tiempo, ha muchas personas les resulta muy complicado. Como bien describo en mi blog, sólo soy una aficionada a la cocina, me gusta cocinar y aprender. Y, buscando la mejor forma de preparar un bizcocho, he encontrado una solución que se adapta a mis necesidades y de mi gusto. INGREDIENTES. 130 GR DE ...

general cuajada masa quebrada ...

Tarta de queso y fresas

He querido comenzar el blog con una receta por cada sección que he definido y estoy sacando de mi baúl recetas que he ido haciendo y fotografié hace un tiempecito... Las fotos irán evolucionando ahora que ya tengo atrezzo y las voy a hacer especialmente para el blog, ya que antes las hacía para tenerlas personalmente y no cuidaba mucho el fondo,etc. ¡A lo que vamos! Esta receta surgió un día que t ...

general cuajada masa quebrada ...

Tarta de queso y fresas

He querido comenzar el blog con una receta por cada sección que he definido y estoy sacando de mi baúl recetas que he ido haciendo y fotografié hace un tiempecito... Las fotos irán evolucionando ahora que ya tengo atrezzo y las voy a hacer especialmente para el blog, ya que antes las hacía para tenerlas personalmente y no cuidaba mucho el fondo,etc. ¡A lo que vamos! Esta receta surgió un día que t ...

recetas postres de fruta dulces ...

Tarta de queso con fresas y galletas Speculoos

Esta semana hemos tenido otro cumpleaños en la familia y me decidí por una tarta de queso con fresas, ya que estamos en plena temporada de fresas. Es una tarta muy suave, de consistencia mousse, perfecta para aquellos que prefieren los dulces menos intensos. Además el otro día encontré unas galletas que hacía mucho que no probaba, las galletas Speculoos. Son tradicionales de Bélgica, Holanda, Alem ...

recetas postres dulce fruta ...

Tarta de queso con fresas y moras

¡Hola! Ya sólo queda una semana para San Valentín, ¿tenéis todo preparado y organizado? ¿ya sabéis lo que vais a regalar o cocinar? Espero que vosotr@s sí, porque yo no tengo ni idea aún! jajaja Os doy ideas a vosotr@s pero yo luego no me organizo nada bien, lo dejo todo para última hora y al final no hago nada especial, un día como otro cualquiera. Qué triste soy, por favor... jaja Esta semana he ...