Cocina con Clau Idea guardada 0 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

Tarta Breton con Fresas



 

 

Hoy te traigo una receta de esas que son fáciles y resultonas, y ya ni te cuento de su sabor. La Tarta Bretón. Una de las tartas favoritas en mi casa.

Su nombre es de origen francés pero es consumida en algunas zonas de Inglaterra con una taza de té con leche, sola o acompañada con un poco de nata (crema de leche).  Esta receta que te traigo es una versión, hay algunas recetas que llevan hasta leche.

A esta receta le puedes incluir algunas variaciones, como cacao en polvo, frutas confitadas, etc.

Ingredientes

115 grs de Harina de trigo

115 grs de azúcar blanca

115 grs de mantequilla fundida

3 yemas de huevo

250 ml de nata (crema de leche) para montar (crema de leche o heavy cream)

Fresas 400 grs

150 grs adicionales de azúcar blanca

Previamente:

1.-Cernimos la harina de trigo

2.- Fundimos la mantequilla y dejamos enfriar.

3.- Lavar previamente las fresas

Ver Vídeo Receta de la Preparación de la Tarta Breton



Preparación:Colocamos en un bol la harina y el azúcar, esto lo batimos a una velocidad muy baja, no te asombres se bate en seco. Cuando puedas ver que está todo mezclado añades la mantequilla poco a poco. Sigue batiendo a baja velocidad y hasta que veas que se ha integrado a la mezcla de azúcar y harina. A continuación añade yema por yema, pero siempre cuando el anterior ya se haya integrado a la mezcla. Después de añadir todas las yemas bate por unos 3-4 minutos cuando veas que ya no hay amarillo en la mezcla (amarillo de la yema).Tendrás una mezcla muy consistente parecida a la masa de una galleta. Viértela en un molde con papel de cocina en el fondo y engrasa los bordes para que no se pegue. Aplana la mezcla dentro del molde ayudándote con una espátula.

Llévala al horno a 180º por 30 minutos (horno precalentado).

Cuando esté lista la dejamos enfriar unos 5 minutos y desmoldamos, dejando que se termine de enfriar por completo.



Preparación de la Nata (crema de leche): En un bol que este frio y sin nada de nada de grasa colocamos la nata (crema de leche) liquida junto con el azúcar. Batimos hasta que la nata (crema de leche) este completamente monatad. Ojo con el exceso de batido que sino se te queda como mantequilla. Dejamos enfriar un rato más en la nevera.

Montaje de la tarta:

Antes de montar la tarta es importante que las fresas estén secas. Sin nada de líquido y que decidas si le dejas lo verde o no. Bien es cierto que dejarle lo verde no resulta práctico a la hora de comer, tendrías que poner tenedores y cuchillos de repostería. A mí me parece bonito dejarle las hojas, pero ya soy consciente de esto que os comente, ya sabéis, soy la típica chica que le gusta las cosas monas, jajaja.

Cuando la base de la tarta y la nata (crema de leche) estén frías empezamos la decoración. Colocamos porciones de nata (crema de leche) en una manga pastelera y con una boquilla de vuestra preferencia, yo elegí la boquilla 1M, empezamos a decorar sobre la superficie y después distribuimos todas las fresas encima.

Una tarta muy fácil, como os dije al principio.Hasta la próxima y recuerda que puedes seguirme en
Facebook Clau Creativa
Instagram Clau Creativa
Videos YouTube Clau Creativa 

 Ya me contaras!!!!

Clau

 

Fuente: este post proviene de Cocina con Clau, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Tarta de Zanahoria Super Fácil

Bueno esta tarta poca presentación necesita, de unos años para acá se ha popularizado tanto que la podemos encontrar prácticamente en cualquier cafetería. A mi encanta solo que la prefiero menos carga ...

Recomendamos

Relacionado

dulces postres san valenín ...

Tarta corazón con fresas

Tarta corazón con fresas.

Esta es la segunda tarta que hago para San Valentín, la otra la hice el año pasado y era de chocolate. Ahora me apetecía darle un poco de color y como ya empiezan a verse fresas por las verdulerías, esta mañana he comprado unas cuantas para hacer la tarta. En un principio solo tenía las fresas y no sabía que tipo de tarta hacer, como era tarde y quería hacerla antes de que se fuera el sol (las fot ...

recetas postres postres

'TARTA DE FRESAS CON NATA'

Bueno, pues ya estamos otra vez por aquí, y esta vez, aprovechando que ya hay fresas en todos las tiendas, vamos a hacer una recetilla más fresquita, nada empalagosa y que por norma general gusta mucho a todo el mundo, y para ello vamos a utilizar fruta fresca, o sea, FRESAS. Así que, ¡comenzamos!INGREDIENTES (para el bizcocho de nata): - Una taza de harina (la tamizamos). ...

recetas postres

Tarta fresas con nata

Entre Monas de Pascua y Panquemado se me ha colado esta refrescante Tarta de fresas con nata.Esta claro que no puedo pasar una semana sin preparar una tarta,no hace falta celebración ninguna para disfrutar de un delicioso bocado. Ayer tuvimos un día muy caluroso por lo que me apetecía un postre un poco más refrescante para la cena,así que pensé aprovechar las fresas que había comprado el día ant ...

general

TARTA DE FRESAS

Ahora que estamos en temporada de fresas os pongo esta deliciosa receta que hice hace unos días. La opinión de los catadores habituales de mis postres ha sido faborable así que aquí la pongo. Realmente sencilla. Ingredientes: - 1 lámina de masa quebrada - 1 kg de fresas- 400 grs para el relleno y el resto para decorar - 1/2 bote de leche condensada pequeño (unos 200 grs.) - 200 ml de nata ...

recetas postres postres tarta de queso con fresas y kiwis

Tarta de queso con fresas y kiwis

La Cocina De Juani Tarta de queso con fresas y kiwis Ingredientes: 400 gr. de queso de Burgos 1 bote de leche condensada 1 yogur natural 1 yogur de limón 5 huevos 2 cucharadas soperas de maicena Para la base: 1 paquete de galletas María 120 gr. de margarina Para la decoración: 1 cestillo de fresas 2 kiwis almíbar Preparación: Ponemos en un mortero las galletas y las machacamos. En un bol las me ...

recetas postres cocinillas

Tarta de chocolate con mascarpone y fresas

Hola :) ¡Ay! Perdonad por mi ausencia, es que hay taaanto que hacer siempre... ¿verdad? La tarta que os traigo es una tarta ESPECTACULAR, una de las mejores que he comido en mi vida y ahora es el momento de hacerlo, que hay fresas tan ricas. Os tenéis que animar porque no os vais a arrepentir... rica rica! La tenía en la cabeza y decidí hacerla para el cumpleaños de mi padre. No quería ponerle mas ...

general uncategorized

TARTA DE QUESO CON FRESAS

INGREDIENTES 1 paquete de galletas maria dorada 500g de queso cremoso 3 huevos 10 cucharadas de azucar 2 cucharadas de maicena 100ml de leche 3 cucharadas de mantequilla 1 copita de ron fresas para la confitura 150g de fresas 90g de azucar 2 cubiletes de agua PREPARACION TM31 1.- echar las galletas en el vaso y moleslas durante unos segundos con un par de golpes de turbo 2.- Añadir la mantequil ...

recetas postres postre sarah ...

TARTA DE QUESO CON FRESAS.

Os presentamos una tarta de queso con una imagen increible. Sarah la preparó para una comida familiar. Ingredientes: PARA LA BASE 85/90 grs. de mantequilla 2 cucharadas de azúcar de caña 150 grs. de galletas digestive PARA LA CREMA Zumo de 1/2 limón 100 grs. de azúcar blanco 100 ml. de nata liquida 2 huevos + 1 yema 20grs. de maizena vainilla 600 grs. de queso philadelphia PARA LA COBERTURA 2 ...

general azúcar dulces ...

TARTA DE FRESAS CON NATA

De nuevo viernes, y de nuevo receta dulce, y hoy os traigo esta TARTA DE FRESAS CON NATA, súper fácil y que queda muy vistosa, además de buenísima...... Aunque todavía es pronto, ya están entrando los primeros fresones, eso si, aún un poco elevados de precio, pero es que no podía aguantarme, tenía que hacerla, la tenía en mente desde hace tiempo. Aunque confieso que he sido un poco fullera y he ...

recetas postres cumpleaños san valentin ...

Tarta de fresas con nata

La semana pasada preparé esta tarta para el cumpleaños de mi prima. A ella le encantan las fresas y la nata, así que nada mejor que hacer una tarta con esos ingredientes. Para unirlo todo usé un bizcocho genovés, y la decoración que hice fue muy sencilla, pero vistosa. Ingredientes (para un molde de 18cm): 6 huevos grandes 140gr de harina de repostería tamizada 10gr de Maizena 150gr de azúc ...