Terrina de Pavo.

El pavo como todos sabemos es rico en ácidos grasos, ayuda a proteger la salud del corazón. Tiene un contenido en colesterol muy bajo 45 mg. por cada 100 gr de carne. Siendo una carne que ayuda a prevenir la aparición de enfermedades cardiovasculares, recomendable si la sustituye por el consumo de carnes rojas, ademas tiene un alto contenido en hierro y rico en vitamina del grupo B, por lo que es ...

TERRINA DE PAVO CON CREMA DE CIRUELAS, extraordinaria para eventos especiales, comidas en familia o reuniones con amig@s. Cerquita ya de las fiestas navideñas necesitamos propuestas para agasajar y sorprender a nuestros invitados, a la vez es muy importante seleccionar aquellas elaboraciones que podamos preparar con antelación y nos permitan disfrutar también a l@s cociner@s. Una buena forma de a ...

Hoy hemos preparado una terrina de cordero que encontré en la red de los Hermanos Torres y ha resultado estupenda. He adaptado la receta porque no tenía todos los ingredientes que ellos  usaban y además el tamaño de mi terrina era mucho menor (la cuarta parte), ellos la preparan  para 4 personas, una terrina de 1’5 litros de capacidad. Os dejo el enlace con la receta de la terrina de cuellos ...

Esta receta es bien apropiada para hacerla en los días de Navidad, tiene muchas cosas que la hacen atractiva para esos días. Es una receta sencilla, bastante económica, y que se puede tener preparada con antelación. A mucha gente no le gustan demasiado las frutas secas en la comida, pero esto tiene solución, podéis preparar la terrina sin ellas, añadiendo unos frutos secos, nueces, pistachos, lo q ...

Esta es la primera receta "sofisticada" que aprendí a hace muchos años. En realidad la receta era de pollo relleno y esto es el relleno que lleva dentro y, para mí, lo más rico. Yo lo he hecho en casi todas las versiones de ave posibles : pollo, pavo, picantones y hasta codornices. Lo más complicado es tener que deshuesarlas, por eso opté por hacer por hacer esta versión en molde o terri ...

Esta receta estaba en pendientes desde hace más de un año. Hay libros de cocina que compras, hojeas una vez y los dejas en la estantería para siempre, otros de los que haces alguna que otra receta, pero algunos de los que llevas medio libro de recetas hechos. Hace tiempo compré un libro aparentemente sin muchas pretensiones, llamado Conservas, de la editorial Blume, no sólo he preparado conservas ...

Hoy os traigo un opción perfecta para cualquier celebración familiar. Ahora que se acercan las fechas navideñas hay que ir pensando en posibles platos principales. A pesar de que en mi casa somos más de picoteo, siempre hay un plato (generalmente de carne) que acompañamos de un montón de entrantes. Este año, no sé aun que comeremos jeje, pero esta es una propuesta ideal. No dejéis de probadlo. IN ...

Dice la sabiduría popular: del cerdo hasta los andares! Eso incluye también las partes menos nobles, aliadas de numerosos platos donde quedan a la sombra de protagonistas con más tirón. Es el caso de esta terrina, donde conviven carrilleras, pies de cerdo y dos tipos de butifarras, negra y del perol (que entre otras cosas incorporan cortezas, chicharrones, asadura, sangre) y que configuran un plat ...

Si hablamos de pato y de naranja siempre nos viene a la cabeza el clásico de la cocina francesa: el pato a la naranja, o canard a lorange, para hablar con propiedad. Pues bien, no haremos este guiso sino una terrina de magret de pato con naranja confitada. O lo que es lo mismo, comprimiremos en una recipiente que puede ir al horno un magret (ya sabéis, la parte más musculosa de la pechuga del pat ...

Ingredientes para None comensalesHigados de pato de 600 gramos 2 unidades sal 16 gr. pimienta blanca molida 3 gr. nuez moscada 1 pizca azúcar de sémola 1 cc. oporto 2 dl. [imagen=1825142] La calidad de los hígados de pato es fundamental. En primer lugar, hay que empaparlos en agua templada y mantenerlos en ella durante una hora. Hay que limpiar bien los hígados. Separar los lóbulos y abrir cada un ...