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312º receta: ARROZ CON PULPO

Arroz con pulpo. Un delicioso plato muy nutritivo. animaos a preparar esta receta de arroz con pulpo porque os encantará.
                                 

INGREDIENTES:
400g de arroz
 pulpo (usaremos 2 patas hermosas)
1 pimiento rojo mediano
1 pimiento verde mediano
1 cebolleta
1 tomate maduro que sea grandecito
aceite
sal
azafran en hebras
1/2 cucharadita de pimenton
ELABORACION:
Lo primero que debemos hacer es empezar por poner a cocer el pulpo en la olla. Segun sea el tamaño tardara más o menos este era de 3,5k y lo he tenido en la olla rapida unos 20min. Reservamos el caldo del pulpo. y cortamos un par de patas en rodajas

Cortamos los pimientos y la cebolleta muy muy muy pequeñito lo más que podais.

Sofreimos en la paella con un chorrito de aceite.

Cuando este bien pochado añadimos el tomate rallado.

Cuando el tomate se haya frito bien añadimos el pimenton y el azafran removemos y añadimos el arroz.

Ahora toca echar el caldo del pulpo (lo tendremos caliente) que nos habiamos reservamos, si nos hace falta se puede añadir más agua. En total necesitaremos unos 900ml de caldo.
Añadimos en este momento tambien el pulpo cortado en rodajas, el grosor es a nuestro gusto.

Desde el momento rompa a hervir todo junto contaremos unos 17min aprox.


A disfrutar!!!!

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