Arroz con pulpo

Arroz con pulpo


El arroz con pulpo es una receta sabrosísima ya que su base es este molusco que se alimenta de crustáceos, bivalvos y peces y le dan un sabor exquisito.

El pulpo es un alimento que nos encanta por su bajo contenido calórico y su gran cantidad de vitamina A, fósforo y potasio, eso si, cuidado con el colesterol…

B

Cómo preparar arroz con pulpo:





Ingredientes:



300 gr. arroz redondo

650 ml. caldo de verduras o de pescado o caldo del pulpo cocido

600 gr. pulpo cocido

2 ñoras

2 dientes de ajo

4 tomates

Azafrán molido (1 sobre)

Sal

Cúrcuma

Cómo hacer arroz con pulpo:



Cocemos el pulpo media hora y reservamos tanto el pulpo como el agua de su cocción.

Cortamos el pulpo en trozos y reservamos.

Calentamos el caldo de verduras junto con el agua de la cocción del pulpo y reservamos.

Picamos las ñoras es muy pequeñitas y las doramos en una olla o con aceite durante un minuto a fuego fuerte.

Añadimos los ajos picados y el tomate triturado y removemos para mezclar todo y que no se quemen las ñoras.

Batimos para triturar bien los trocitos de ñoras junto con el tomate y los ajos.

Dejamos cocinar 15 minutos hasta que pierda todo el agua de los tomates.Echamos el arroz, el azafrán, la cúrcuma y removemos un par de minutos hasta mezclar todos los ingredientes.

Añadimos el caldo bien caliente. Es muy importante que esté muy caliente cuando lo incorporemos al arroz.

Por último echamos el pulpo.

Echamos la sal y mezclamos bien.

Probamos el caldo y rectificamos de sal si fuera necesario.

Dejamos cocinar durante 5 minutos a fuego fuerte.

Bajamos el fuego a medio-alto y dejamos cocinar 15 minutos.

Apagamos el fuego y dejamos reposar 5 minutos.

Servimos.

¡Y LISTO!

Si te ha gustado esta receta de arroz al pulpo, visita estas otras recetas que también te encantarán:



Solomillo wellington

Torrijas caseras

Tarta de queso y cobertura de chocolate

Ferrero rocher XXL

Tarta de nutella

Ossobuco de ternera

Pollo al ajillo

Perdiz en escabeche

Contramuslos de pollo con verduras

Hamburguesa de ternera perfecta

Tartar de jamón ibérico

Coulant de chocolate

Otros usuarios han llegado a esta receta buscando:



pulpo con arroz

pulpo y arroz

receta arroz con pulpo

arroz de pulpo

paella de pulpo

The post appeared first on Recetas Express.

Fuente: este post proviene de Recetas Express, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Esta semana os queremos enseñar 3 recetas con carne de kebab fáciles, rquísimas y muy apetecibles. Esta deliciosa carne queda fenomenal en distintas elaboraciones, más allá del típico durum o kebab, a ...

Una de  las cremas que más tomamos en casa es la crema de calabacín, junto con la de calabaza, son las que más nos gustan a todos, por su sabor, pero también por lo sencillo que es cocinarlas y lo san ...

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros a

Uno de mis ingredientes favoritos es el arroz, me pasa casi igual que con la pasta, me gusta de cualquier forma y cualquier tipo de arroz, además es un cereal que te da muchísimo juego tanto para hacerlo frío como caliente, de cualquier forma queda muy rico y hay tantas recetas diferentes para poder hacerlo, que yo creo que ni haciendo arroz todos los días agotaríamos la gran variedad que hay. Yo ...

Arroz

Estuve a punto de poner en el título "Arroz de pulpo a mi manera" porque realmente lo es. Lo cierto es que la verdura lo aligera mucho y al añadir el doble de caldo que le corresponde queda muy meloso.. Este plato ha superado con creces las expectativas que tenía puestas en él cuando me rondaba la receta por la cabeza. Igual un día voy a un restaurante y me sirven el arroz de pulpo de mi ...

general amigos arroz ...

Un día hablando con mi buen amigo Fernando de la Torre, tío GRANDE en todos los sentidos, me comentó que hacía un arroz de pulpo. ¿De pulpo? - dije yo extrañado. Pues bien a mí el pulpo es un cefalópodo que me encanta pero que no tengo NI PUTA IDEA de cocinarlo y eso que a cabezón a mí no me gana nadie y lo he intentado de mil maneras, pero es que ahora nos lo ponen muy fácil. En mi pescadería co ...

Arroces De Cuchara Mariscos ...

Ver el video de esta receta Arroz con pulpo y gambas, lo podemos hacer caldoso, meloso o tipo paella de la manera que lo hagamos tiene el mismo resultado delicioso!!! Además aprenderemos a cocer el pulpo que podemos utilizar en esta receta o en cualquier otra que nos apetezca. Ingredientes para 4 personas: . 1 Pulpo Gambas Pimiento rojo Tomates Cebolla Ajos Ñoras (Opcional) 1/2 Cucharadita Piment ...

Arroces y cereales Crea tu propio menú Primeros platos ...

INGREDIENTES (para 3 personas) 350 g de pulpo ya limpio (crudo) 270 g de arroz redondo 100 g de seta de cardo 100 g de champiñón 100 g de seta Portobello 90 g de cebolla 1 diente de ajo 150 ml de vino blanco 550 ml de caldo de pulpo Perejil Aceite de oliva Pimienta Sal ELABORACIÓN DE ARROZ CON SETAS Y PULPO Lo primero que haremos en esta receta es cocer el pulpo, yo personalmente tengo el pulpo ya ...

general pescados primer plato

Yo creo que al arroz como a la patata y al huevo se le puede poner de todo, tanto dulce como salado como carne o pescado( me salió un pareado). Si en algún momento veis en vuestra pescadería pulpo que sea pequeñito os lo recomiendo para esta receta, si no hay pues nada se copra uno mas grande y se deja un tiempo en el congelador para que se ablande. Ingredientes para 4 personas: 1 kilo de pulpo. 1 ...

Arroz y Pasta Pescados y marisco

Y vamos con una receta de arroz con pulpo que os va a gustar. Un arroz riquísimo y tan sencillo como cualquier otro arroz. Ahora preparamos arroces de muchas maneras, con diferentes ingredientes y sabores, pero si te gusta el arroz seguro que este también te va a gustar. En esta ocasión lo he preparado con pulpo, tenía ganas de probarlo, la primera vez que lo hice nos gustó mucho, así que lo he vu ...

recetas de primeros arroces pescado

A mi me encanta el arroz, y me encanta hacerlos de diferentes manera. Los arroces Marineros son mi especialidad, sera porque vivo en un puerto Pesquero. No se pero se pueden hacer tantos y con tantas cositas buenas que da la Mar. Hoy os traigo un arroz muy sencillo pero de resultado estupendo, a todos gusta. Es un arroz que da mucho desí , por lo que viene muy bien para tenemos muchos comensales. ...

Arroces Pescados y Mariscos Recetas ...

El Arroz sucio (arròs brut) es una receta típica de Mallorca aunque también se acostumbra en el resto de las Islas Pitiusas y en la Costa Valenciana. No tiene nada que ver con el típico plato de la cocina cajún de New Orleans, simplemente es que a los dos arroces les llaman “sucios” por el color de la presentación. Hoy prepararemos un arroz sucio con pulpo en total estilo mediterráneo ...