Recetas de alfajores fáciles y rápidos
Apunta la siguiente receta que tenemos para ti, no vas a creer lo delicioso que quedan.
Ingredientes
-300 gramos de maicena
-200 gr de mantequilla
-200 gr de harina
-3 yemas de huevo
-150 gramos de azúcar glass
-1 taza de dulce de leche
-Ralladura de limón
-1 cucharada de vainilla
-1 cucharada de polvo para hornear
-Coco rallado
Modo de preparación
Comienza por mezclar la mantequilla y azúcar glass, bate y agrega las yemas de huevo, ralladura de limón y vainilla. Tamiza la harina, polvo para hornear y la maicena, realiza un hueco en el centro donde agregaras lo que acabas de preparar. Bate los ingredientes hasta quedar integrados, esta masa la dejaras reposar en el refrigerador envuelta en el papel film por una hora.
Cuando pase la hora, coloca en un mesón y con las manos aplana con el rodillo hasta que tengan espesor de medio centímetro. Corta en círculos con el cortador de galletas, aceite la bandeja para que no se peguen y hornea a 180 grados entre 12 minutos. No deben dorarse, sino que deben quedar blandos. Espolvorea con azúcar glass y listo. Ya podrás disfrutar de estas recetas de alfajores.
Recetas de alfajores de chocolate
Ingredientes
-1 manga pastelera
-250 gr de harina
-1 huevo
-200 gr de mantequilla
-100 gr de azúcar
-20 gr de cacao
-500 gr de chocolate
-600 gr de dulce de leche
Modo de preparación
En un bol añade el azúcar glass, cacao, la harina, mantequilla, huevo y mezcla hasta que logres una masa.
Forma la bola y empieza a forrar con el papel transparente, deja enfriar durante 2 horas en la nevera.
Cuando pasen las horas, coloca la masa en un mesón plano con harina y con un rodillo estiran bien la masa de los alfajores. Forra bien la bandeja con el papel. Coloca la masa encima del horno, forma bien los alfajores con cortapastas.
Cuando termines, deja que enfríen los alfajores durante 1 hora. Cuando estén fríos durante una hora. Cuando estén fríos, precaliente el horno durante 15 minutos.
Cuece bien los alfajores, deja que reposar mientras haces el relleno.
Preparación del relleno para los alfajores
Vuelca bien el dulce de leche en manga pastelera. Por encima del alfajor con dulce de leche, tapa encima de otro.
Cobertura
En un bol, derrite el chocolate en el microondas por 30 segundos. Cuando este fundido, cubre los alfajores, deja que enfríe durante una hora.
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Recetas de alfajores para celiacos
Si eres alérgico al gluten a continuación te daré la mejor receta para que disfrutes de los alfajores apto para celiacos.
Ingredientes
-150 gr de manteca
-150 gr de azúcar
-9 huevos
-1 cucharada de esencia de vainilla
-3 cucharadas de polvo para hornear
-500 gr de maicena
-300 gr de dulce de leche
-50 gr de coco rallado o chocolate
Modo de preparación
Es importante que estés atentos a los componentes que contienen los ingredientes para asegurarte que sea libre de gluten.
Usa la batidora eléctrica, mezcla la manteca con azúcar, las yemas y vainilla. Dando como resultado una crema homogénea y suave.
Agrega la maicena con el polvo para hornear, bate bien hasta que tengas una masa consistente y suave.
Estira bien la masa sin gluten en la superficie plana hasta lograr que tenga medio centímetro de espesor. Corta bien los alfajores, coloca en una bandeja y cocina a 180 grados por 10 minutos.
Retira del horno, deja enfriar y coloca el dulce de leche uno sobre otro a forma de sándwich, baña en coco rallado o chocolate y cubre hasta quedar libre.
Y ya podrás disfrutar de estas recetas de alfajores para celiacos totalmente saludables.
Receta alfajores de vainilla
Es momento de darle un toque de vainilla a tus alfajores. Empieza por preparar estos postrecillos y decora con virutas de chocolate y coco rallado.
Ingredientes
-1 cucharada de esencia de vainilla
-1 kg de dulce de leche
-100 gr de coco rallado
-Ralladura de limón
-1 cucharada de bicarbonato de sodio
-200 gr de manteca
-3 cucharadas de polvo para hornear
-150 gramos de azúcar
-3 huevos
-1 cucharadita de coñac
-150 gramos de azúcar
Modo de preparación
Para iniciar la masa de alfajores, debes tamizar en el bol la harina, bicarbonato, polvo para hornear y fécula de maíz.
Coloca en otro bol, el azúcar, la manteca, la ralladura de limón. Mezcla hasta tener una preparación cremosa. Agrega las yemas, bate bien, y coloca el coñac y esencia de vainilla. Mezcla bien.
Une la preparación con yemas a los demás ingredientes secos y amasa hasta tener una preparación homogénea y suave.
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