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6 deliciosas recetas con carne picada

La carne picada es uno de los alimentos más versátiles en cocina. Resulta muy fácil de comer, les encanta a los niños y se puede elaborar muchísimos platos con ella.

Hoy quiero compartir con vosotros seis recetas que he seleccionado gracias a la colaboración de mis compañeros de Red Facilisimo, seis platos sencillos y ricos que incluyen entre sus ingredientes carne picada,  con cualquiera de ellos triunfaréis seguro. 

TARTA DE CARNE PICADA

Comenzamos con una receta del blog Julia y sus Recetas, se trata de esta preciosa tarta salada que podéis dejar preparada y utilizar en el momento que más os convenga. Se ve deliciosa, ¿verdad?

Entre sus ingredientes se encuentran las patatas, la carne, huevo, tomate, cebolla, queso y los condimentos que aportan el sabor. Para preparar el plato tendréis que hacer un puré que se utiliza a modo de base para la tarta, luego se condimenta bien la carne y se amalgama con el huevo, se coloca sobre el puré con el tomate por encima y se hornea. Una receta maravillosa cuyo paso a paso podéis ver pinchando aquí: tarta de carne picada.



ALBÓNDIGAS DE POLLO A LA JARDINERA

Aunque la carne picada que más se suele emplear en cocina es la de cerdo y ternera, con la de pollo podemos elaborar exquisitos platos e incluso dar mayor jugosidad a algunas de sus partes, como es la pechuga. Estas albóndigas son unas de nuestras favoritas en casa y estoy segura de que también os gustarán.

Para la receta necesitaréis carne picada de pollo, huevo, cebolla, ajo, miga de pan, harina, aceite, verduritas para añadir a la salsa jardinera, vino y caldo. Debéis condimentar la carne, incorporar la miga y el huevo para amalgamar y formar las bolitas que se fríen en abundante aceite. Luego se hace un sofrito al que se van agregando la verdura troceada, y se rematan de cocinar las albóndigas en él, una vez añadidos el vino y el caldo. Un plato nada complicado y muy rico, para ver la receta completa solo tienes que pinchar aquí: albóndigas de pollo a la jardinera.


SARMALE O ROLLITOS DE CARNE CON REPOLLO

Otra marena de disfrutar de la carne picada es combinándola con verdura, y para ello es ideal el plato que comparten den el blog Cuuking!, unos maravillosos rollitos de carne envueltos en repollo. ¡Se ven deliciosos!

Los ingredientes que vamos a necesitar en este plato son: carne picada (ternera, cerdo o pollo), cebolla, pimiento, tomate, arroz, repollo y algunos condimentos. Primero se elabora el relleno con la carne y el arroz, todo ello muy bien condimentado con especias. Luego se forman los rollitos envolviéndolas en hojas de repollo hervido, y por último, en una cazuela ancha, terminaremos de hacerlos añadiendoles tomate frito y caldo. No dejéis de probar esta riquísimo plato y consultad el paso a paso de la receta pinchando aquí: rollitos de carne con repollo. 



PATATAS RELLENAS DE CARNE PICADA

Continuamos con otro plato delicioso del blog Les receptes que m'agraden, unas patatas rellenas cuyo ingrediente protagonita es la carne picada, veréis que cara de felicidad ponen los niños al poner estas patatas tan ricas sobre la mesa. 

Los ingredientes básicos son: patatas, carne, queso, zanahorias, tomates, cebolla y algunas verduras más, aceite y mantequilla. Comenzamos limpiando bien las patatas y cociéndolas. Mientras se elabora el relleno que consiste en un sofrito a base de verduritas y carne picado muy bien condimentado. Una vez que las patatas estén listas, se cortan a la mitad, se vacían y se rellenan, poniendo por encima queso y mantequilla. Finalizamos las patatas gratinando durante unos minutos en el horno. No te pierdas este plato y consulta la receta completa pinchabdo aquí: patatas rellenas de carne picada.



CANELONES DE CARNE Y FOIE

Uno de los platos que más me gustan desde pequeña son los canelones, y hoy me he traído estos tan ricos del bog Cocinando con CatMan para que todos podáis disfrutarlos. Realmente son una delicia, incluso diría que un plato de fiesta para sorprender. 

Para eleborarlos vais a necesitar: pasta para canelones, carne picada, cebolla, ajo, tomate, miel, queso, una bechamel, mousse de foie de pato y salsa cinco pimientas (si no encontráis los  dos últimos ingredientes tenéis información sobre ellos en el blog Cocinando con CatMan). Se trata de elaborar una base de tomate frito sobre la que se hornean los canelones rellenos de carne mezclada con un sofríto de verduras, con el foie y la salsa de pimientas. Por encima se pone queso que estará muy rico al gratinar. Consulta el paso a paso de la receta pinchando aquí: canelones de carne y foie



ROLLO DE CARNE RELLENO

Para finalizar esta selección os dejo una estupenda receta de rollo de carne, que además te tener una presentación estupenda está muy rica y es sencilla de hacer. Se acompaña con una salsa de pimientos de piquillo que le da un toque muy especial, ¡no os lo perdáis!

Necesitaréis carne picada, cebolla, ajo, huevo, sal y pimienta. Y para el relleno de la carne: aceitunas, huevos de codorniz, zanahoria y pimientos. Se trata de condimentar la carne, amalgamar con el huevo y agregar la cebolla y ajo muy picaditos. Luego se estira sobre una lámina de papel vegeta y se rellena con aceitunas, huevos cocidos,  pimiento... Se enrolla y se hornea. Opcionalmense se sirve con una salsa elaborada con pimientos de piquillo y nata (crema de leche). Para conocer todos los secretos de la receta pincha aquí: rollo de carne relleno con salda de piquillos


Y hasta aquí llega esta selección de recetas con carne picada. Espero que os haya gustado y os sea de utilidad. 

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