6 menús de platos únicos legumbres

Hace unas semanas traje un resumen de unos cuantos menús que, en realidad, eran platos únicos: en un solo plato se concentran el primero y el segundo. El postre ya no, no se puede pedir tanto, jijiji.
Esta opción me parece ideal sobre todo entre semana, cuando tenemos menos tiempo para comer porque lo hacemos en la mesa de la oficina o en casa, pero rápidamente antes de ir a recoger a los cachorritos del cole.
Todos son platos que se pueden dejar preparados con antelación.

Los compañeros de la red facilísimo a los que pedí ayuda para recopilar platos me dieron muchas ideas. Bastantes eran legumbres y, como no era eso exactamente lo que buscaba, las dejé a parte para hacer hoy, esta recopilación de platos de legumbres que nos valdrán, como no, de plato único.

No olvidemos que la legumbre es uno de los pilares de la dieta mediterránea, fuente de fibra, minerales y, combinadas con cereales, de proteínas de alta calidad. Fundamentales para estar sanos y sentirnos bien.

Voy a comenzar con una receta de mi blog, Cocinando para mis cachorritos. Se trata del clásico potaje de cuaresma pero que yo suelo comer durante todo el año porque es un plato de legumbre que, además, se aleja de la clásica legumbre con chorizo, morcilla u otros productos grasos. De esta manera lo hacemos sano de verdad y apto para la operación bikini, porque sé que muchos de vosotros andáis ahora intentando perder los kilos que el invierno nos pone donde no debe.
Aquí lo tenéis: POTAJE DE CUARESMA (garbanzos, espinacas, bacalao y huevo duro)
Imagen 0


Otra forma sanísima de cocinar las legumbres, es como nos las presenta Yolanda, del blog Dulces sueños, cocinadas con almejas. Igual que el potaje anterior, nada de grasa, lleno de nutrientes básicos.
No os olvidéis de acompañar estos platos con una rebanadita de pan integral para que el cereal se combine con la legumbre y nos aporte esas proteínas de alto valor biológico y nutricional que nos harán estar llenos de energías y continuar el resto del día a pleno rendimiento.
LEGUMBRES CON ALMEJAS:
Imagen 0


Del blog Cocina con reina os traigo otra aunténtica delicia de legumbre con poca grasa, vais a tener donde elegir. Mirad qué pinta tiene este POTAJE DE GARBANZOS CON SEPIA:



Vamos a buscar ahora una forma más clásica de preparar la legumbre. Por ejemplo, una riquísima fabada asturiana como la que nos ha preparado Leire, de Cocina con gusto. Vale, esta no es tan dietética como las anteriores, pero no me diréis que no está rica. 
Ahora no os tengo que recomendar que lo acompañéis de un buen pan, el plato se encargará de pedirlo por sí mismo :)
FABADA ASTURIANA:
Imagen 0


Creo que las judías pintas son las grandes olvidadas en el mundo de las legumbres, por eso vengo aquí a reivindicarlas a través de la receta de Rosa, del blog Caceroladas. En esta ocasió podéis prescindir del pan si queréis, puesto que el plato ya lleva incorporado el cereal, en este caso arroz.
JUDÍAS PINTAS CON ARROZ
Imagen 0


¿Sabéis que las habas y los guisantes también son una legumbre? Sí, porque vienen en vaina, todos los vegetales que están dentro de una vaina pertenecen a la categoría de las leguminosas a pesar de que, por ser verdes o por el motivo que sea, lo relacionamos con las verduras.
Tampoco es tan importante, al fin y al cabo son productos de la tierera, vegetales.
Mirad como prepara Chus, de Para estar por casa, las habas: HABAS CON AJETES
Imagen 0


Ya sabéis que cuando coméis un plato a base de legumbre, el postre y la comida del resto del día ha de ser algo más ligera. Si os pasáis por mi blog pinchando AQUÍ, podréis encontrar muchos platos sanos y postres ligeros para completar estos deliciosos menús.
No os olvidéis de que también podéis seguirme en las redes sociales:
     ** en facebook
     ** en twitter
     ** en google+
     ** en pinterest
     ** en bloglovin'

Feliz jueves que, ¡¡ya casi es fin de semana!!

 
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Recomendamos

Relacionado

legumbres hummus garbanzos ...

Las legumbres son la una parte fundamental de la dieta mediterránea. Llenas de nutrientes y fibra, aportan también proteínas de alto valor biológico, fundamentales para el correcto funcionamiento de nuestro organismo. Son el alimento de origen vegetal con mayor contenido proteíco. La mayoría de las legumbres son semillas secas separadas de la vaina que se consumen después de remojarlas y cocerlas, ...

cocina internacional primeros platos legumbres ...

Platos de cuchara hechos con legumbres Las legumbres son uno de los alimentos comunes en todas las culturas del mundo, en todas ellas con elaboraciones muy diferentes pero en cualquier caso se consumen desde hace muchísimo tiempo y son uno de los productos más completo ya que nos aportan hidratos de carbono, proteínas, fibra, vitaminas y minerales, todo a un bajo coste. Platos de cuchara hechos c ...

primeros platos legumbres receta sana ...

Las legumbres son muy sanas, las legumbres son muy sanas, las legumbres están llenas de nutrientes y son muy sanas. Así, como un mantra, me lo tengo que repetir porque, a mí, las legumbres me cuestan. A mí me sacas del cocido madrileño y del potaje de cuaresma (es decir, me sacas de los garbanzos) y las legumbres me cuestan. Para que no lo parezca tanto, me agarro a un clavo ardiendo y os digo que ...

verdura plato único comer fuera de casa ...

¿Te gustan los menús con platos exóticos cargados con explosión de sabores? Particularmente me gustan esos menús con platos exóticos que aúnan vitaminas, fibra, proteína y que te permiten comer un solo plato seguido de una fruta para luego salir a la calle a recoger a los cachorritos al cole. O que puedes meter en un táper, llevarlos a la oficina y calentarlos en el microondas para comerlos allí s ...

general legumbres primeros ...

Este es mi quinto post colaborativo, con la ayuda de compañeros de Red Facilisimo, he preparado una buena selección de platos de legumbres, podeís comprobar a cual más rico, solo hace falta coger la cuchara. Pilar del blog Per sucar-hi pa. Nos propone un maravilloso plato francés, explicado con todo detalle. Cassoulet. http://www.persucar-hipa.blogspot.com.es/2013/11/cassoulet.html Julia del ...

Gastronomía Recetas Legumbres ...

Comemos pocas legumbres. Las legumbres son uno de los alimentos de mayor importancia en nuestra dieta. Sabemos que son alimentos muy completos, que son muchas las razones por las que comer legumbres, pero lo cierto es que no hacemos justicia con ellas. Las estadísticas de consumo de legumbres en el hogar reflejan como su consumo ha caído casi en picado en las últimas décadas. Según la base de dato ...

recetas de primeros colaboraciones legumbres y verduras ...

Consistentes potajes de legumbres para combatir el frío Como sé a ciencia cierta que te gustó la 1ª parte de platos de cuchara con legumbres, te propongo una nueva recopilación de excelentes potajes, pucheros y cocidos de legumbres tradicionales y alguno que otro más sofisticado. Los potajes y guisos de toda la vida, que tan mimosamente hacían nuestras abuelas en ollas a fuego lento y que tan mara ...

legumbres cuchara lentejas ...

Buenas, Se termina el verano (aunque queda el famoso "veranillo de san miguel") y en algunos sitios ya va haciendo frío, sobre todo por las noches, por lo que nuestros hábitos alimentarios han de cambiar, es hora de comer "de cuchara". Que mejor manera para hacerlo que disfrutando de un manjar como son las legumbres, esas semillas que vienen de las plantas leguminosas....El aba ...

Grupo de recetas legumbres Recetas ...

Vídeo de 6 recetas variadas de legumbres: 6 recetas variadas de legumbres Dificultad: fácil                      Raciones: 4 personas Garbanzos con bacalao y espinacas Una receta tradicional de las siempre y muy arraigada a la Semana Santa ya que este rico potaje también se conoce por potaje de vigilia. Un plato de cuchara, casero y muy sencillo, pero de lo más completo y sabroso. Uno de esos pl ...

recetas de primeros

Hoy tocan legumbres, os voy a mostrar 5 recetas de alubias y lentejas que me han llamado la atención por diferentes motivos, todos ellos de blogs de la Red Facilísimo , estoy convencido de que os van a gustar tanto como a mí. Tampoco hace falta que haga frío para poder comerlos, solo hay que tener ganas de pasar un rato estupendo en la mesa. Desde el blog Copitoveloz os comparto este magnífico pot ...