Receta de Javier Romero
6 tartas de chocolate
¡Muy buenos días, tardes o noches amig@s! Lo primero que tengo que hacer, ya que la base del post son las tartas de chocolate, es agradecerles a los conquistadores del siglo XV en adelante, que trajeran esa maravillosa materia prima que es el cacao. Ya existía mucho antes de que lo descubrieran en sus viajes. Se dice que era cultivado por los mayas hace unos 2.500 años. En Europa, durante la época medieval, pasó bastante desapercibido, aunque entre los aristócratas, era bastante popular una bebida hecha con polvos de cacao. Se le otorgaban poderes estimulantes y pronto se extendió por todo el continente. No fue hasta mediados del siglo XIX cuando se creó algo muy parecido al chocolate que conocemos hoy en día y en 1905, un tal Henry Nestle aplicó un método de condensación de leche descubierto 30 años antes al chocolate. Fue entonces cuando nació el chocolate con leche.
6 tartas de chocolate, las recetas:
La primera receta puedes verla en vídeo:
Capricho de chocolates. Esta tarta se compone de dos partes diferenciadas. Una es el bizcocho, que haremos en el horno mezclando previamente huevos, harina, azúcar, mantequilla, cacao en polvo, levadura, esencia de vainilla y mermelada, con la que una vez hecho lo rellenaremos. Luego está la parte del glaseado que llevará el bizcocho por encima, que haremos con mantequilla, azúcar, chocolate blanco (en polvo o en tableta) y café soluble. La combinación de sabores es increíble, no os podéis perder esta receta. Para verla con más detalle, tenéis que pinchar en el enlace ..... Capricho de chocolates
Bizcocho de chocolate especiado
La elaboración del bizcocho de Clau, no difiere mucho de la anterior, solo pequeños matices. Se hace en el horno, lógicamente, mezclando primero huevos, azúcar, cacao en polvo, aceite, harina, levadura, leche, bicarbonato, canela y nuez moscada. Hay una variante con fresas, pero para verla con más detalle, tenéis que pinchar en el enlace....
Pastel corazón de chocolate
Muy apropiado, ya que mañana es San Valentín (no sé cuándo leeréis esto, pero hoy es día 13). Volvemos a tener un bizcocho que haremos en el horno mezclando primero yogur, harina, huevo, aceite, bicarbonato sódico, azúcar, cacao en polvo y unas "chispas" de cacao (habrá qué ver mejor qué es esto luego). Este bizcocho irá relleno y cubierto con una crema que haremos con mantequilla, azúcar glas, chocolate blanco y esencia de vainilla. Luego con la crema que sobra haremos los adornos añadiendo colorante rojo. Para ver la receta con más detalle, tenéis que pinchar en el enlace....
Tarta de crema y cacao
Esta receta es rápida a más no poder. En vez de embarrarnos en la tarea de hacer el bizcocho y la crema, los compraremos directamente hechos y no tendremos más que ponerlos como más nos guste, junto con los demás ingredientes. Necesitaremos un bote pequeño de melocotón en almíbar, unas hojas de menta, un spray de nata montada (crema de leche) (crema de leche), unas cerezas en almíbar, un chupito de vermout negro, a parte del bizcocho y la crema ya mencionados. Para ver la receta con más detalle, tenéis que pinchar en el enlace...
Tarta selva negra
Esta tarta tan famosa, está versionada al libre albedrío de su autora, Rosi Díaz. Consta de varias partes que son: primero tenemos que hacer la mermelada de cerezas con azúcar y cerezas lógicamente; después hornear el bizcocho mezclando antes mantequilla, harina, azúcar, chocolate, cacao amargo, café instantáneo, suero de leche, huevos, bicarbonato sódico, esencia de vainilla, levadura y una pizca de sal; finalmente tendremos que hacer la crema con nata (crema de leche) (crema de leche) líquida y azúcar. Para ver la receta con más detalle, tenéis que pinchar en el enlace....
Tarta de chocolate blanco
Esta tarta es completamente distinta a las demás en su composición en dos detalles importantes. No lleva bizcocho y no es necesario el horno para hacerla. Consta de una base de galleta y mantequilla y luego, como las típicas tartas de queso frías, una capa de crema con textura gelatinosa hecha en este caso con nata (crema de leche) (crema de leche), cuajada en polvo, chocolate blanco y leche. Todo ello puesto a cocer para que se emulsione bien. Luego ponemos unos lacasitos por encima para decorar y listo. Para ver la receta con más detalle, tenéis que pinchar en el enlace....
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