Aceite de oliva Sierra de Cazorla Guiradoli.

El Parque Natural de la Sierra de Cazorla, Segura y Las Villas. Uno de los mayores espacios protegidos de toda Europa que ocupa parte del este y nordeste de la Provincia de Jaén. El parque está integrado en los municipios de Beas de Segura, Benatae, Cazorla, Chilluevar, Génave, Hinojares, Hornos, Huesa, La Iruela, Torafe, Orcera, Peal de Becerro,Pozo Alcon, La Puerta de Segura, Quesada, Santiago-P ...

Desde que empecé a comer carne cruda, con el steak tartar, ya últimamente le doy a todo, je,je..Tenía muchísimas ganas de preparar este carpaccio de pulpo, hasta que he encontrado el momento idóneo. Es sólo un intento de imitar al grandioso carpaccio de pulpo que nos trajeron los chicos de Nueva Cocina Marroquí hace tiempo, pero sin dos de sus ingredientes principales, que para mi son difíciles de ...

Lo primero que quiero aclarar es que esta entrada la hago porque quiero. Mi blog no tiene ninguna ambición más que la de colgar recetas que me gustan y que a vosotros os puedan venir bien, no quiero fama ni reconocimiento y por supuesto en ningún momento me sentiré obligada por ninguna empresa o marca a hablar bien de algún producto si a mí no me parece que tenga calidad. He de reconocer que desd ...

una #receta con oro líquido, un #postre diferente #brownie de aceitunas negras, helado de Picual y lágrimas de cornicabra Por admin, 8 agosto, 2014 A veces los sabores son una obsesión; sobretodo cuando los persigues en la imaginación y se ponen a jugar caprichosos al escondite. Y es cuando lo emocionante que es cocinar se convierte en una carrer ...

El agroalimentario es un sector puntero en Andalucía, con unos cualificados profesionales que obtienen, manipulan, y distribuyen productos de Andalucía de reconocido prestigio en los mercados internacionales. Aceite de oliva virgen extra variedad picual El AOVE variedad picual es uno de los productos andaluces más afamados y reputados dentro del mundo de la gastronomía. Para muchos sibaritas, afic ...

Reconocimiento al trabajo bien hecho. El aceite de oliva virgen extra, elaborado por la Sociedad Cooperativa Cumbres de Abona bajo la denominación Oleoteide, ha ganado la 2ª Edición del Concurso convocado por el Cabildo. Este producto –un aceite de la variedad picual – ha conseguido las máximas distinciones del certamen, la Gran Oliva de Oro, que lo acredita como el mejor aceite de oliva virgen ex ...

Hoy os traigo una receta muy típica de Jaén se trata del Rin Ran, un plato muy saludable que se sirve frío, perfecto para mitigar las calores que aprieta tanto en nuestra Andalucía. Aunque también se suele tomar en semana santa como plato de cuaresma porque no lleva Carne y si lleva Bacalao. Este plato se prepara mucho en la provincia de Jaén, sobretodo en la zona de la Sierra de Cazorla, aunque ...

¿Estás pensando en un regalo original para una persona que es muy sibarita? Además de las especias, el chocolate, los quesos o el vino, ¡no te olvides del aceite de oliva virgen extra! Presta atención a estas 6 propuestas de aceite de oliva virgen extra gourmet para regalar. Con gourmet me refiero a la gama "premium" del AOVE (aceite de oliva virgen extra) o más conocido como aceite de o ...

El pasado 28 de noviembre se celebró la séptima edición del #CachopoDay o #DiaInternacionaldelcachopo. Te conté aquí mi receta y los productos que gracias a la gran Noelia Solla pudimos utilizar para este gran evento. Entre ellos, un excelente Aceite de Oliva Virgen Extra de Jaén, de la D.O Sierra Mágina. Hoy os traigo una riquísima mermelada de éste maravilloso Aceite, una crema buenísima q ...

El aire rugía tras las ventanas, Roberto no podía pegar ojo, la recogida de aceituna estaba próxima y temía que la lluvia y sobre todo el fuerte viento las hiciese caer. Habían sido muchos meses de trabajo, cuidando la cubierta vegetal, entresacando las ramas e intentando mantener a la puñetera mosca alejada de sus olivos, muchas horas de dedicación y mimo para que crecieran sanos y dieran un fru ...