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Aguacate Relleno de Ensalada de Pollo


Disfrute de estos sabrosos aguacates rellenos de ensalada de pollo y con sabor latino , un rico almuerzo.
Aguacate Relleno de Ensalada de Pollo
Necesitas:
• 1½ Taza de pollo ya asado y desmenuzado
• 1 jalapeño cortado en cubitos y sin semillas (opcional)
• 4 cucharadas. cilantro picado en trozos grandes
• 1 jugo de limón
• 1/4 de cebolla roja cortada en cubitos finos
• 1 taza de mayonesa
• 1 cda. Mostaza Dijon
• 1 cebollino de verdeo, picada
• 3 cucharadas de pimiento morrones asados.
• 2 aguacates maduros
• ½ taza de piña tibids
• Sal y pimiento al gusto
Como hacerlo:
Comprar un pollo asado y desmenuzar ½ de pollo.
Mezclar la mayonesa, la mostaza Dijon, jugo de limón, sal y pimiento.
Agregue la cebolla roja, el jalapeño, el cilantro y piña. Enfriar en el refri durante varias horas para que los sabores se fusionan.
Cortar los aguacates por la mitad en forma longitudinal y rellenar de aguacate.
Disfruten amigos!

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