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Aguacate relleno

Si este verano no sabes qué cocinar y tu idea es preparar un plato sano, sencillo y muy sabroso, te traemos una receta de aguacates rellenos que ofrecen los mejores nutrientes: aguacates rellenos. Además, son muy fáciles de preparar y no requiere de mucho tiempo para su elaboración. Con un poquito de paciencia conseguirás una riquísima receta.

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Ingredientes

1 aguacate pequeño

1/2 tomate grande

2 palitos de surimi

1/4 de arroz de grano largo

2 cucharadas de granos de maíz

Zumo de 1/2 limón

1 cucharada de yogurt natural

Sal
Preparación

Para comenzar a elaborar los aguacates rellenos, debemos hervir el arroz hasta que esté al dente. Enfriamos y reservamos en un recipiente donde adicionaremos poco a poco el resto de ingredientes.

Por otro lado, lavamos y cortamos en trozos pequeños el tomate, cortamos en cubos pequeños los palitos de surimi y sumamos ambos ingredientes al arroz ya cocido.

Agregamos los granos de maíz y condimentamos con sal y zumo de limón a gusto. Reservamos.

Tomamos el aguacate y lo partimos por la mitad, retiramos el hueso y con ayuda de una cuchara retiramos parte de su pulpa. Con ella, elaboramos una salsa al pasarla por la batidora junto al yogurt natural, zumo natural y si se desea sal o condimentos al gusto.

Con la ensalada de arroz rellenamos los aguacates y finalmente, decoramos con la salsa de aguacate y yogurt natural.

Ventajas del aguacate

Estos aguacates rellenos son ideales como plato principal ligero o bien, como aperitivo de una comida más abundante.

La receta sencilla de realizar, permite lograr un plato con hidratos complejos, proteínas y grasas únicamente de buena calidad.

Es una preparación con buenos micronutrientes entre los que destaca el potasio, la vitamina C, las vitaminas del complejo B y, en menos medida, calcio.

No puedes dejar de probar esta sencilla receta que te hará disfrutar de los días de verano de la forma mas saludable.

Fuente | www.sabervivir.es

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