Una nueva receta para el verano, fresquita, que se hace en nada y gana con el tiempo en la nevera
Este tipo de preparaciones son las más recurridas para este tiempo porque con una ensalada o algo a la plancha después, tenemos la comida o cena lista
INGREDIENTES :
100gr de almendra cruda sin tostar ni sal
2 dientes de ajo
150gr de miga de pan ablandada en agua
30ml de vinagre blanco
100ml de aceite virgen extra
1 litro de agua fría
sal al gusto
PREPARACIÓN:
Ponemos agua a hervir, y escaldamos las almendras durante 1 minuto. La pasamos por agua fría después y las dejamos reposar hasta que estén frías. Las pelamos con facilidad y las trituramos conjuntamente con los ajos. Posteriormente, añadimos el pan en ablando, el vinagre y la sal. Por último con la maquina encendida a potencia baja, vamos añadiendo el aceite poco a poco para que emulsione ligeramente. Añadimos el agua y mezclamos todo conjuntamente reservando en el frigorífico antes de servir
Como toque, añadí un poco de pimienta por encima aunque lo habitual suelen ser uvas, a mi no me convencían.
Fuente: este post proviene de Decorecetas, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado: