comunidades

Albóndigas con salsa de almendras

Buenas tardes cocinillas! La receta de hoy viene en honor a una amiga que me la pidió y yo la hice . Las albondigas siempre nos gustan a todos aun que siempre la hacemos igual o al jardinera o con tomate así que me pareció una buena idea hacerlas con la salsa de almendras. Espero que os guste.



Albondigas con salsa de almendras

Print

Author: Sara SB

Ingredients

Albondigas:

400 gr de carne picada mixta

miga de pan

1 diente de ajo

perejil picado

½ taza de leche

Harina
Salsa:

150 gr almendras peladas

1 cebolla pequeña

2 ajos

1 tostada de pan

2 cucharadas de salsa de tomate

chorrito de vino blanco

1 cucharadita de azafrán en polvo

1 taza de caldo de carne

1 taza de leche evaporada
Pure de patata:

3 o 4 patatas blancas

1 trozo de mantequillas

sal y pimienta

Instructions

Primero de todo prepararemos las albondigas y las freiremos. Mezclamos bien la carne picada con el ajo y perejil picado y ponemos la miga de pan mojada en leche. Después hacemos las forma de albondigas, las pasamos por harina y las freiremos a fuego medio. Reservamos.

Pelamos las patatas y las llevamos a hervir. Una vez las tengamos hervidas sacamos toda el agua y añadimos la mantequilla y con un pasa pures o yo lo hago con el tenedor mismo hacemos el pure. Añadimos sal y pimienta al gusto. Reservamos también.

En la misma cacerola que hemos freído las albondigas ponemos un poco más de aceite y empezaremos haciendo la cebolla y el ajo (sal y pimienta al gusto). Cuando lo tengamos en macha ponemos las almendras para ir tostándolas.Vamos dando vueltas para que no se queme. Añadimos la rebanada de pan tostado previamente, las dos cucharadas de salsa de tomate y el azafrán en polvo. Le seguimos dando un par de vueltas y enseguida añadimos el vino y el caldo. Esperamos que hierva un poquito y por ultimo añadimos la leche evaporada dejemos un minuto mas al fuego y después lo retiramos y lo trituramos todo con la thermomix o con la thurmix. Si os queda muy espesa añadimos un poco mas de leche hasta tener la textura deseada.

Ponemos las albondigas con la salsa y calentamos todo junto y ya están listas.

Presentamos con pure y las albondigas deseadas.

3.5.3226



Fuente: este post proviene de Blog de SaraSanzBorras, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Bizcocho de almendras

Buenos días cocinillas! Una semana mas de cuarentena a nuestras espaldas. Venga que podemos con esto y con mas. Nos vamos animando a hacer cada día alguna receta nueva. Pues aquí os dejo un bizcocho d ...

Masa de crepe

Buenas tarde cocinillas! Estamos en una situación un poco complicada para todos. Pero como digo yo no hay mal que por bien no venga y yo estoy aprovechando para hacer recetas y cocinar mucho. Siempre ...

Crepe de calabaza

Buenas tardes cocinillas! Hoy vamos a hacer crepes pero diferentes son crepes de calabaza. Es una receta que puedes hacerlas tanto para dulces o para salados. Solo variamos las especies que le pondrem ...

Etiquetas: GeneralRecetas

Recomendamos

Relacionado

carnes tapas

Albóndigas en salsa de Cabrales

Hoy es turno para unas excelentes albondigas acompañada de una magnifica salsa de cabrales. El queso Cabrales ya sabemos todos su sabor caracteristico por lo que rebajandola con la nata para darle suavidad su resultado nos dara un toque sutil, de jugosidad y de elegancia en esta salsa realizada con las albondigas. De Jose Carlos Monje-La Cocina del Titi TIEMPO DE PREPARACION: 20 minutos TIEMPO DE ...

cocina Segundo plato la mejor salsa para las albondigas ...

Albóndigas en salsa de almendras

Y para comer hoy una rica receta de albondigas en salsa de almendras. Una receta muy sencilla y quedan de maravilla. Aqui en esta receta de albóndigas el pan no puede faltar. La salsita es un escándalo de rica. Ahora os dejo los ingredientes y su elaboración al completo. Vamos a la cocina a preparar estas albondigas en salsa de almendras INGREDIENTES: 500 gr de carne picada (puse cerdo y ternera) ...

carne patata tmx ...

Albóndigas en salsa de almendras

Y siguiendo con el retorno de Bejico la cocinera ................................................ Una receta de toma pan y moja, porque la salsa lo requiere, jajajjaj. INGREDIENTES: Una bandeja de albondigas de cerdo 30 grs de aceite 50 grs de almedras crudas 1 diente de ajo 75 grs de vino de cocinar, blanco una pizca de colorante 30 grs de pan, yo usé de molde. 400 grs de agua sal ELABORACION: Pa ...

recetas de segundos

Albondigas de ternera en salsa de almendras

Buenos días!!! Ya he visto que está lloviendo bastante y que bajaron algo las temperaturas, así que seguramente os apetecerán platos más calentitos...además unas buenas albóndigas apetecen siempre y estas lo son. Cuando las vi en este blog , se me antojaron al momento y tuve que ir a por la carne para hacerlas ese mismo día, están realmente buenas, al resto de la familia les encantaron y las haré ...

Aperitivos Entrantes Recetas caseras ...

Albóndigas de Bacalao

Hola amigos la Receta que os traigo hoy, en una Receta de Pescado, Y muy rico que es este Pescado que vamos a usar hoy. Bacalao!!!, si amigos unas Ricas Albondigas de Bacalao, con una rica Salsa de Almendras, que está para chuparse los dedos. Vamos a utilizar la patata para hacer la masa de la Albondigas, así que se van a quedar tiernas y jugosas, y decir que preparar mucho Pan para la Salsa. Coc ...

recetas de segundos carne salsa ...

ALBONDIGAS EN SALSA DE ALMENDRAS

Hasta un plato tan tradicional como las albóndigas pueden dar juego, si le cambias la salsa. Ya publique unas albóndigas con salsa carbonara y unas albóndigas con tomate y aceitunas. Esta vez las hice en una salsa de almendras. La preparación de la carne es la que siempre hagáis para las albóndigas, solo que con un poquito de almendra picada, en cualquier caso, os pongo como la preparo yo.Ingredie ...

recetas de primeros albóndigas en salsa salsa de anacardos ...

ALBONDIGAS CON SALSA DE ANACARDOS

ALBONDIGAS CON SALSA DE ANCARDOS

Tenía carne picada en el congelador y había pensado en sacarla para hacer unas hamburguesas para el fin de semana, pero recordé que hace unas semanas, mi prima me trajo unos anacardos natruales para hacer alguna salsa, así que finalmente decidi probar a hacer unas albondigas con salsa de anacardos, como experimento ya que antes no lo había hecho. Os puedo asegurar que nos faltó pan para rebañar ...

recetas de primeros

ALBÓNDIGAS EN SALSA DE ALMENDRAS

Las albóndigas son un plato que gusta mucho en mi casa, se adaptan a cualquier tipo de salsa y son muy fáciles de elaborar.Son una forma diferente de comer carne, económicas y nutritivas. Podéis hacerlas con carne de cerdo, ternera o pollo, como gustéis, yo he usado de ternera-cerdo porque salen mas jugosas. Ingredientes: Para las albóndigas: - 500g de carne de ternera-cerdo picada - ...

general carnes malagueñas ...

ALBONDIGAS EN SALSA MALAGUEÑA (THERMOMIX)

Hola a tod@s!! Hoy os traigo una delicia de receta de lo más rica, tradicional y saludable!! Unas Albondigas en Salsa de Almendras, que es una receta de lo más Malagueña, fácil de hacer y que gusta a toda la familia!! Esta es mi versión para Thermomix, sin fritos para hacerla más ligera, aunque de modo tradicional también podéis hacerlas, pasando las albondigas por harina y freírlas en aceite, pa ...

general malagueñas salsas ...

SALSA DE ALMENDRAS

Hola a tod@s!! Hoy os traigo una salsa maravillosa y de lo más malagueña!! La salsa de almendras la conocí por primera vez en el pueblo Campillos (Málaga) yo tendría unos 12-13 años y habíamos ido allí a comprar unas chaquetas de cuero para mi padre y mi hermano, comimos en un restaurante y toda la familia nos quedamos maravillados con esta receta, llevábamos unos meses en la provincia de Málaga y ...