En un cuenco grande ponemos la leche y dejamos las rebanadas de pan del molde para que se empapen bien. Unos 5 minutos. Pelamos las patatas y cortamos en cuadrados pequeños y cortamos el pimiento verde también en trozos pequeños. Reservamos. En un cazo pequeño ponemos a hervir las patatas ya en trozos y las dejamos unos 10 minutos. En otro cuenco echamos la carne de pollo y ternera picada, sal, pimienta al gusto, el perejil bien picadito, el huevo batido y el ajo bien picadito. Mezclamos bien con ayuda de un tenedor. Por último añadimos en trozos el pan de molde que habíamos dejado en la leche. Volvemos a mezclar. Ahora con la mezcla resultante vamos a ir haciendo bolitas, sin que sean demasiado grandes. Las pasamos por un poquito de harina y las echamos en una olla con un chorrito de aceite de oliva.Echamos también el pimiento troceado y las patatas. Dejamos que se doren a temperatura media- alta un par de minutos. A continuación echamos el caldo de pollo o en su defecto, si no tenemos, un poco de agua y también añadimos el tomate triturado o salsa de tomate. Mezclamos bien y lo dejamos a fuego medio unos 15/20 min para que se hagan por dentro pero sin llegar a secarse.
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