ALBÓNDIGAS SUECAS CON 'SALSA MARRÓN', SVENSKA KÖTTBULLAR (PASO A PASO)
Albóndigas suecas al estilo Ikea. Buenísimasssss
Es la primera vez que las hago y las voy a repetir, pero con otro tipo de salsa para cambiar.
Éstas son con "salsa marrón" como diría mi prima Patte.
Se acompañan de patatas hervidas (yo les di un golpe de fritura) y con salsa de arándanos o frambuesas.
Son muy sencillas y las albóndigas quedan muy jugosas. Os las recomiendo.
Ingredientes para 15 albóndigas de buen tamaño:
500 gramos de carne picada (carne molida) en este caso de pavo/pollo.
1 huevo
100 gramos de pan rallado
75 mililitros de leche o nata (crema de leche) para cocinar
Un puñado de perejil picado (unas 2 cucharadas, sin tallos)
1 cebolla mediana
Sal
Pimienta
1 cucharada de mantequilla
Aceite para freir las albóndigas
Para la salsa:
400 mililitros de nata (crema de leche) para cocinar
Pimienta
1 cucharadita de mostaza de dijón (opcional)
1 cucharadita de concentrado de caldo de buey (si no lo encontrais podeis poner media pastilla de caldo de carne)
Medio vaso de agua
Preparación:
En una sartén ponemos la mantequilla y echamos la cebolla super picadita y la dejamos hasta caramelizar. Dejamos templar.
Mezclamos en un bol la carne, el perejil muy picadito, el huevo batido, la leche/nata (crema de leche), la sal, la pimienta, el pan rallado y la cebolla. Mezclamos muy bien con las manos.
Hacemos bolas del tamaño que prefiramos (estas son un poco más grandes que las que ponen en Ikea) y las vamos echando en una sartén a fuego medio con aceite para que se hagan bien por todos lados. Retiramos y las dejamos en papel absorbente.
Hacemos la "salsa marrón"; este es el extracto concentrado de carne, lo podeis encontrar en todos lados, en carrefour en la zona de comida internacional.
Ponemos la nata (crema de leche), el agua y el concentrado de carne y no echaremos sal, ya que sala bastante. Removemos y dejamos reducir un poco.
En este punto podemos hacer dos cosas: dejar reducir hasta tener una salsa espesa y echar por encima de las albóndigas o echar las albóndigas, remover y que la salsa reduzca con ellas dentro. Yo prefiero esto último.
Sacamos las albóndigas a los platos, echamos la reducción de la salsa por encima y acompañamos con patatas hervidas (yo les di un golpe de aceite) y con un poco de mermelada de frambuesas.
El resultado es de 10. Os las recomiendo!!!
Fuente: este post proviene de Blog de cocky, donde puedes consultar el contenido original.
Ingredientes para 4 comensales 2 pepinos,100 gr de arroz largo,1 cucharadita de ajo en polvo,1 cucharadita de cebolla en polvo,sal,pimienta,2 lonchas de jamón de pavo,70 gr de queso de untar Lavamos ...
Ingredientes para 4 comensales 120 gr de chocolate del 70%,500 ml de leche semidesnatada,30 gr de cacao amargo,45 gr de azúcar glass Rallar un poco el chocolate y reservar (yo lo corté en taquitos si ...
Ingredientes para 4 comensales masa de empanadillas (250 ml de aceite-250 ml de cerveza-sal-400 o 500 gr de harina-1 cucharada colmada de pimentón-1 yema para pintar),pisto (2 cebollas medianas-1 pimi ...
Ingredientes para 4 comensales 4 cogollos de lechuga,1 lata grande de maíz dulce,1 cebolla mediana,4 aguacates pequeños,4 naranjas de mesa,30 gambones o langostinos,1 chorrito de salsa perrins,salsa c ...
¡Vivan las suecas... en pelotas! Tenía ganas de hacer esta receta desde que las probé por primera vez en la cafetería de la tienda de muebles sueca Ikea®. Busqué la receta por la web y me di cuenta de lo popular que era en las páginas de cocina. Tomé nociones de unas y otros y la puse en práctica. A mi me encanto el resultado y a mis niñas ni os cuento. En Suecia las llaman "kötbullar" q ...
Me vuelvo a animar y participo de nuevo en el reto sueco que nos proponen este mes desde Foodblogger Trotamundos. Ésta vez con una de las recetas saladas (la dulce fueron los kallenbullar o rollos de canela). Os recuerdo que la anfitriona ha sido Julia de Petites Sucreries. La verdad que sólo conocía éstas albóndigas de los anuncios de Ikea. Nunca las había probado y me han dejado completamente fa ...
Albóndigas suecas – Köttbullar, historia: Vaya receta nos traen hoy desde el blog “Patty’s cake“. Las albóndigas están buenas de todas las formas imaginables y dudo mucho que estas sean un excepción, solo hay que ver la foto. Si queréis ver más recetas tan ricas como esta visitad el blog y para estar al corriente de todas las novedades que vayan surgiendo seguid la página d ...
Quien no ha ido a Ikea y se ha quedado prendad@ de sus deliciosas albóndigas? Y si os digo que hoy os traigo la receta de esas riquísimas albóndigas, pero en una salsa que las hace irresistibles? Pues si, aquí las tenéis y son muy fáciles de hacer! así que animaros y veréis que ricas están! No podréis parar de coméroslas! ;P Ingredientes: Para las albóndigas: 750 gr de carne picada de ternera 30 g ...
Parece ser que ya llegó el frío, tras unas semanas de calor que no correspondían a esta época del año este fin de semana el tiempo cambió y hoy ya todos nos hemos puesto la ropa adecuada, las botas y el paraguas así que ya estamos en modo lluvia. Como el día lo requiere yo he pensado en recomendarte una receta Sueca, una receta que por su contundencia nos quita el frío y nos da energía para empeza ...
CÓMO PREPARAR ALBÓNDIGAS SUECAS EN SALSA DE CARNE Las albóndigas suecas es muy típicas de acompañarlas con salsa de carne, puré de patatas y mermelada de arándanos rojos. Como nos podemos dar cuenta que es un plato muy completo y consistente. Normalmente se fríen las albóndigas con mantequilla, pero también se pueden freír con aceite de oliva o de girasol. INGREDIENTES: 1 k de carne picada (cer ...
¿Albóndigas que se hacen las suecas? ¿Y eso que es lo que es? Si señores/as os estoy hablando de una variante casera (y mucho más rica todo sea dicho) de las albóndigas de una famosa cadena de tiendas de muebles de allá por esos nortes... ¿queréis saber como las hice? seguid leyendo seguid: Ingredientes: Para las albóndigas: 400gr de carne mixta (ternera/cerdo) 1/2 cebolla pochada 2 yemas de huev ...
Este tipo de albóndigas son típicas de la cocina sueca, y como no, pueden probarse en los establecimientos Ikea. Son albóndigas con cebolla en la mezcla de carne, y con una salsa de caldo de carne. En mi caso, quedó con una bechamel ligera que empapó las piezas quedando con un sabor espectacular INGREDIENTES (4 raciones): 500gr de carne picada mixta de cerdo y ternera 2 rebanadas de pan de molde ...
Seguro que más de un@ ha probado las albóndigas de Ikea? Hay muchas recetas por la red, os dejo la manera que las preparo yo.. Espero que os guste! Ingredientes: 1/2 kg de carne picada de ternera o mezclada 1 cebolla 1 huevo grande 2 rebanadas de pan de molde sin corteza Leche 1/2 cucharadita de Pimienta de Jamaica 1/2 cucharadita de jengibre en polvo 1/2 cucharadita de ajo en polvo 1/2 cucharada ...
Estas albóndigas "suecas", aunque un poco tuneadas... ya que las auténticas se elaboran con mantequilla, nata y una mezcla de especias... Para suavizarlas he cambiado la mantequilla por AOVE, la nata por leche y he utilizado sólo de especias pimienta. Son fáciles de hacer y muy ricas!! Ingredientes: Para hacer las albóndigas: - 700 gr. de carne picada de cerdo. - 1 ajo de tamaño mediano ...
